[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
: M9 d1 u7 J" X帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量5.39.217.77% P+ T( L" E( g3 |: L
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牛油果醬
4 r: M6 ~* B. Z% D% y9 J) T" D5.39.217.77牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb* h( u1 v$ |6 u9 {% e5 ?
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5.39.217.77# N3 _4 j- i% w7 c# t( Z, z
做法
  n5 v/ u- B8 \3 j* j5.39.217.771.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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6 p- k7 q5 [$ P8 wtvb now,tvbnow,bttvb2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。5.39.217.77$ l9 ~3 \; Y0 y+ {+ |

! q6 `2 m; X# w5 v0 p, F& e6 q$ x& c公仔箱論壇3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。4 S( z1 s3 L* o8 G
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb& F# ^  n! I$ G' X# i3 I
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貼士
; ~( `4 }) G  h2 n4 ?, d7 Jtvb now,tvbnow,bttvb帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。