[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
2 \% J# D. ^) J! U8 B  j% y帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 n% E5 H, g9 Y, Y1 }4 l
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牛油果醬tvb now,tvbnow,bttvb* N0 k( w9 Z/ g
牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇2 H9 |, M" F% ~6 j- J( m& G& D9 ~3 {
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5.39.217.774 g1 G/ P3 r8 L
做法
4 p3 W% {3 f% z1 j2 H1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。- i5 x; u6 A( X5 j2 O

+ ]9 V; S) ]$ T5.39.217.772.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。5.39.217.77/ I3 X/ ^0 x9 |# z

# m; `( y" V- b4 f6 U3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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9 L9 y2 c* {  ~, itvb now,tvbnow,bttvb4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。