[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
  b9 A' Y9 U$ t5 Q8 i公仔箱論壇帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
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, v! J1 \2 p6 f9 G) t+ @0 ~牛油果醬
' i* t) o! Z$ I! V0 w6 M- @tvb now,tvbnow,bttvb牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量. J9 y% O$ r8 s  J) ~2 O6 H+ m* f

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做法tvb now,tvbnow,bttvb. i, Z2 @3 G- Y, d1 a
1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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$ @3 T6 F( Y2 T' d5 j3 H3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ g, M; ^) W5 u0 Y
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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2 Q8 K# y5 s5 T, F/ n" R5.39.217.77帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。