[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
% Y3 l) {0 k* Q2 a% \* a0 F帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
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) z, |3 w* X2 b  W5.39.217.77牛油果醬
. p, p1 e% [" e牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量5.39.217.773 J* S7 B! u) P. W
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& Z$ I9 P' G! h5 [4 M$ r+ F7 x做法
3 }1 R1 t+ h/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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; e$ H3 K% H! B3 V- }3 e2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% @" y1 I) p6 z% o, z3 `
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。! q" |2 ]9 k* Y4 J  A! V3 `6 b

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貼士
% L' g% F% U' p* v5 m! G帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。