材料
/ r/ Q# T& u, Z# r- j! p1 B! x- x三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量
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做法
; j6 d8 \7 ]0 |tvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。* @! I4 H8 I' Y0 M+ p+ s
; F: h5 b! G7 [7 n& U5.39.217.772.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
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, w4 c' a5 V' z3 O% {1 c公仔箱論壇3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。
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4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 G0 \6 l# A3 @
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, G$ a" T. r I貼士
( m! O# m0 k# f4 S公仔箱論壇三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @7 a3 v n; t! o* _% C
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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