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三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量
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) w9 l k: h5 c' i做法
w0 Z% v1 v/ t" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ d3 b8 m }4 L: z' m, E7 s4 h
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
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3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。tvb now,tvbnow,bttvb* I, e2 Q& [, ?9 m+ S1 j
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4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。
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三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。公仔箱論壇6 }: L% J2 n+ ^1 Z
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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