材料5.39.217.77# F; H' ?% ]/ ]# a2 |5 c; e
哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升
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1 W* U1 O5 d7 E# a5.39.217.77做法公仔箱論壇; _/ F; q% b% t) N- X2 l' Y) \
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。
$ m4 C7 j$ Q$ g6 W. [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 h/ Z) \$ U3 C$ u5 ^
2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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y9 q4 R; |& b0 L" R4 l4 R# h6 J5.39.217.773.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。tvb now,tvbnow,bttvb4 o/ D3 O. P4 ^7 N
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4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。
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1 R9 O/ [; O7 r" u7 h: U; S公仔箱論壇5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。公仔箱論壇9 Y2 S4 V2 [" C
# t: T# l! E' m1 m5 U! Z6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' x5 t$ W. r$ [! B, I& t+ `; @ r
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乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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