材料' o9 d% l$ H- _( y! ~
哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, k5 \$ u" R8 m; j1 K- G0 Q. j
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。
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! Z# E- f! I6 U3 L9 S- [5.39.217.772.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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# v2 [9 @. ~ _; r7 c0 {tvb now,tvbnow,bttvb3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。+ |( a) ? Q7 T$ c
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4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。# C5 {5 \( ^9 V2 u' D
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5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。 5.39.217.771 A* M; X+ b1 m: v
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$ {9 r* D* E5 ]% V$ U- vtvb now,tvbnow,bttvb乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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