材料
0 H2 J8 S: D( q$ V- l/ S公仔箱論壇哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升
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1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。
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$ P% h# G. f7 s6 o6 M( q; }5.39.217.772.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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$ }5 }6 {- y1 w) C2 |9 t5 ttvb now,tvbnow,bttvb3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。tvb now,tvbnow,bttvb g; x) L1 X h0 X5 q! z$ O
5 ^ k1 |0 G0 j8 ~; ?" r3 u' u5.39.217.774.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。
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9 `4 v, f2 @- j; s; M0 m5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。
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乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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