材料
2 T8 e2 i/ W) U# u1 i1 k0 R* k' Qtvb now,tvbnow,bttvb哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升5.39.217.771 d. D, y6 B2 n" L% e K, i
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做法
. k. ` @# y1 Y5.39.217.771.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。
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5 s/ G! T) W3 c/ {, v7 ]3 r! U" ytvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 c x, }5 k* L/ h+ S, v
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3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
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4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; P3 M+ w) H% ~6 W
* K. l) z4 W) R# M公仔箱論壇5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。5.39.217.772 W& w# o: S' S1 a) l* y9 Q
' G. H7 M P- f* J) Itvb now,tvbnow,bttvb6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( J: ]7 q6 j; @) ^2 ?- v/ G1 Z
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% C7 e; b; t# _! w4 V- \乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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