[中式食譜] 花枝飯卷

stanlee790109

材料:
8 o5 |% ~/ R) b香菇油飯    約一斤重
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芥末醬和少許醬油調和備用tvb now,tvbnow,bttvb3 q, Q/ X3 f! X0 M0 C7 H
番茄或小黃瓜切片作為盤飾
9 C8 N/ ?0 g9 L4 p, W5.39.217.77P.S.花枝去頭部不用tvb now,tvbnow,bttvb/ x" i" ]6 n3 D1 i
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb" V- W8 D7 r$ O* y
1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 d, s( S& a$ F; A- B$ m

: X: f  o# f9 V' \; A7 m5.39.217.772.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！
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竅門:) c! C, h0 i1 a! b
1.溫度略低時最美味，此時油飯更Q，而且可切得完整美觀。公仔箱論壇% g# C. Q. o1 I3 Y9 I1 R) k0 i
2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。