[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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7 x0 O# j4 i$ E5.39.217.77做法：公仔箱論壇0 c! f7 ?" U: P6 t+ c* \

6 \9 _8 Z3 N6 ltvb now,tvbnow,bttvb1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。公仔箱論壇8 E) B) O) ?. T1 R/ T; O4 x

9 J* t4 B) L3 c  r6 q) g  Itvb now,tvbnow,bttvb2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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2 B6 q- [4 p4 d) @& ?) m! o3 A公仔箱論壇PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。