[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料：
9 P' ^3 C7 T0 x7 |公仔箱論壇+ Y, x7 a3 [+ x' n* t7 N. N6 Y
豬蹄膀 ... 450公克
1 q3 q, P9 U7 }) u' I9 D3 P9 e8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆菜 ... 75公克(切碎) 5.39.217.77  K+ X( Y$ g. r
芫荽 ... 19公克
6 ?" E) {% ~8 k( ?* H+ X公仔箱論壇麥芽膏 ... 1/4小匙
; ^" o: ?( j7 J2 {, [* f$ q油 ... 1杯
+ W7 p! @0 E3 L0 ~  b5.39.217.77水 ... 適量
5 ~5 u6 K' j7 t( dA 料
& ?; P; O/ f4 V: G% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇  q8 X4 I- w, j+ }
香油 ... 1/4小匙
. {! O7 E+ \5 C0 x* h0 \B 料% e1 K( ?2 |5 |% L4 B! y
太白粉 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ O4 F) N$ o( |3 R5 Z7 u
醬油膏 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 Y% o) m! ]" u. U' k! p
5.39.217.772 }( c7 `: g' ]
作法步驟：
$ p3 a( v8 G& |, D2 U- c! dtvb now,tvbnow,bttvb蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 N) t3 X' ^2 ?/ ?7 ~
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
+ \$ @# S, a; ]9 n) M5 ?! d* q% [5.39.217.77燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。% K9 |# B, |* i* p
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
$ K8 R/ i6 C, F5 D, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。