[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料： 公仔箱論壇% G) D3 t4 X& t. S
5.39.217.77( ~( R9 q5 E9 G. F9 r" a1 `
豬蹄膀 ... 450公克
7 w9 X. M! X# l覆菜 ... 75公克(切碎) " g' K5 S2 B2 Q6 t
芫荽 ... 19公克
+ I8 l. ?$ W; V( Y+ ]( ^. l5 }4 g8 Mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 ... 1/4小匙
; U% [, ]! G/ s$ N公仔箱論壇油 ... 1杯   r+ D1 D! o" W
水 ... 適量公仔箱論壇  T8 z  C5 B$ u9 ^. o5 |
A 料5 j1 \7 o7 f6 j0 T2 j
味精 ... 1/4小匙
5 E" \7 o, Y$ [" c" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙
. [% M: Q! z: V& VB 料
/ \* Z% h1 }2 q* v6 |6 V/ F公仔箱論壇太白粉 ... 1/4小匙
% B1 r  y- b  b1 L* P2 L醬油膏 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 V3 E, ^/ \

# W- m; ]% S5 V3 d4 s5.39.217.77作法步驟：
: ?1 C) f  S% b. |tvb now,tvbnow,bttvb蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。公仔箱論壇+ `  s7 V% [7 Y: W
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。/ f; B$ I' r" C
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvb now,tvbnow,bttvb  b. m2 c: Z9 T6 C: m0 P
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 T9 V8 a0 s' n
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。