所需材料： 公仔箱論壇! M( O) z- ^1 h7 w( V
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豬蹄膀 ... 450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 ^ y/ X/ s
覆菜 ... 75公克(切碎) / [. C# b, s& Q: a
芫荽 ... 19公克
( a8 p# p3 N& i9 |5 x4 k公仔箱論壇麥芽膏 ... 1/4小匙
* W S4 I. {# u% U$ m7 O% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯 5.39.217.77: j9 x8 R% U$ l! s; p9 J
水 ... 適量
% {! |/ T- g2 G# b: v" n# \A 料
& T+ Z" I! X$ K味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇) ^4 e0 e0 q2 k- B
香油 ... 1/4小匙
a5 n% Z) X5 e: Mtvb now,tvbnow,bttvbB 料
4 [7 e3 O5 @: C3 Otvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/4小匙
' o( E/ Z5 r7 X! C y$ K- j醬油膏 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! v8 P# ^/ _% S8 _. I1 |
8 w, E% D4 w9 Z+ C4 s6 S3 \5.39.217.77作法步驟：5.39.217.77: {) Z2 x; W V1 V* Y. d) P
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
: t) S/ o* u& u5 F5.39.217.77麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。5.39.217.77, p! Q. r& _0 Y
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
4 _5 O' u' D2 d公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。5.39.217.77+ S4 m2 R5 h, q
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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