所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
$ ~- x5 r& W0 C" [! \公仔箱論壇覆菜 ... 75公克(切碎)
0 R+ @ |1 s1 d% P! {* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克 5.39.217.771 D8 `% y0 V' v
麥芽膏 ... 1/4小匙
; c! g+ j* l1 i/ Ntvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1杯
# k2 e" I/ q. N: J3 }5.39.217.77水 ... 適量5.39.217.77" `" J% j- a+ o* z9 s
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; t; G, q6 {" E- Y9 e2 Q0 T
味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! I% i! Z2 T3 T7 K
香油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _( ~% n! A9 Q% _1 Z' [
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S n5 b8 P5 I
太白粉 ... 1/4小匙5.39.217.77# D, @5 G0 t; Z" t, ^1 a# J* E2 P
醬油膏 ... 1大匙公仔箱論壇7 o- S7 i5 y- x* u
# B& \& B; ?: N8 p$ M. v0 D作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( l5 @$ W! F; H. t/ `, b
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。公仔箱論壇/ B% j! o% b r \6 h% }8 t8 {" H
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇0 o( L" f9 c; y! @; @1 G: {; D
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。5.39.217.77/ c6 D+ H0 K/ y7 y( E! N# z5 D
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
9 n7 s: @& T @/ {1 |' K公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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