[中式食譜] 过油肉拌面

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主料：面粉
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" F& f9 L& ]3 e, a) l  k. Q+ c辅料：羊肉、洋葱、西红柿、扁豆、番茄酱
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调料：盐、酱油、白糖、番茄酱 5.39.217.77) e( @' [( ^6 p6 S# t: Z
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烹制方法：
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. U- x6 j) t; t9 ]: W( L7 |: \; R9 N5.39.217.77    1、将面粉用淡盐水和成面团，切成面剂子刷油，用保鲜膜包好醒1小时备用； ) O6 j: i9 c+ H- N3 q& b- G

; [8 H) P: z& j$ g+ _4 [# B4 C    2、坐锅点火倒油，下羊肉煸炒，加酱油、盐炒散，放入扁豆、洋葱、西红柿翻炒，加白糖、番茄酱调味炒熟； 5.39.217.771 {  n9 Y7 ]  G* q
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   3、将制好的面剂子做成拉条，煮熟捞出浇上菜即可食用。 + z+ t1 A( P) K! i* U9 C0 Z
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% S0 L& m, w: K4 G  B特点：筋斗爽滑，咸鲜可口。