材料 4 ?+ b2 c# N1 f% K
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升. G- K/ t- |0 x# [3 p) V T7 A
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調味料公仔箱論壇! o- `. S6 C: S1 h
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙/ U! _2 h; Y* v
' B) {$ t+ q) \; k( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 v2 N$ P0 t: ^# L0 H0 @
做法公仔箱論壇) s- i- m9 D: R; O# Z' w: y% B {
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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0 `; G) b5 D: n, \2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。公仔箱論壇( |7 ?; \" T/ Y% N! M% h- ?9 q, g
/ |# e1 @) \- `! |) H/ P8 i3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。( v7 ?& c3 U+ O7 V/ B3 ~6 G
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% C* q& {7 X7 K) l* V. s4 [" \
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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