材料
# C. C. A, F- q! _, ^鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料
" V6 q' y4 `4 L7 r鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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1 M) o( V! e6 u2 H/ y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇 z8 V3 O1 ~8 G z+ w
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。6 \; {4 d% d+ `; I" p$ J4 c) J
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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( T4 T: {: G( c7 Z3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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3 T) B% B/ v9 ?; v, g8 I# P6 U鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。tvb now,tvbnow,bttvb! L+ Z# K. e# O) d$ c8 b# Q: o
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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