材料 5.39.217.771 \# B0 n- w' |6 M4 y& Q' G H
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 v( K& x, V; S9 a- s
6 Q T/ J! i9 a) p. r7 ?5.39.217.77調味料5.39.217.77( x4 @ N& v6 e% G
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( p2 X, O7 @4 G/ q6 }5 [ C/ ?
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2 R3 g3 `+ |4 @2 G4 z" q做法
6 A! O) a# t4 P& i+ z# L9 p- z1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( V' S/ M; V3 Z$ s' z8 z
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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( j' @) @5 F0 f7 T( s% R3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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