[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
" i* Z6 m) Y( e: t$ y" z. D鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 R8 k. `: D% e( e
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調味料
% }! J! w$ p- Utvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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5.39.217.77. g! n- f+ R( ?- D5 X
做法
) F' A0 B8 {& H4 b4 wtvb now,tvbnow,bttvb1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ N' a. p. c$ B4 X: n% d
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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& K& O1 k: z6 z! |4 T3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。1 O: G6 |* a# B  @( J

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) I/ G2 `" i5 e6 q公仔箱論壇貼士
6 o! Z) |& {& v' o8 b7 ?# K0 R5.39.217.77鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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