材料
( ]9 l- Y8 I4 |$ _" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料( T$ ?0 O/ \$ y, d
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙% W2 b o, f2 n
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; h: w4 j Q( s; K9 L6 W5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 ` R* n% D
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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0 E- `9 I7 ^: S! }7 z- ^8 p$ x5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。: Q9 r0 N% ~. i% `
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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* h2 c# A: z7 t c. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇/ U. q! m( v/ q7 |
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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