罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里$ A. h/ Q5 s2 S2 D
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”+ o+ H' Y* e* {4 y& h( X
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”
3 ?3 |& P: ` i( ^7 C) xtvb now,tvbnow,bttvb粽出感情
: p0 q5 r" P3 O& I从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。" K/ ^$ }/ I' ~0 K3 X" D) e
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”
" W S( g+ X. Q% P L( k( [ Y千里寻粽
# [/ I9 f* E4 B4 rtvb now,tvbnow,bttvb家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
1 W: _, H* @; u6 E5.39.217.77为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。公仔箱論壇5 q# }" L$ o3 {* v: y7 Q3 E
你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
6 m0 ]/ u' C; x+ {- g2 Q6 b公仔箱論壇1公斤裹蒸粽端午重现公仔箱論壇6 U7 h* s9 d1 G* ~9 X7 B m
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
* z+ B$ i$ o! ?8 X$ R; Q3 @方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。
2 I" f7 H7 L( i3 E$ L* ^家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”tvb now,tvbnow,bttvb' U2 s8 n" ]+ h. V( w4 s
虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。tvb now,tvbnow,bttvb. X* j5 L- _# v' h, { ?; C5 W
+ U7 c X2 u* F3 V) n5 a
. ^3 D3 l( b( [; J相关照片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 h3 n; c% \% {/ @
 5.39.217.77; a$ w! s7 F/ V) c1 B0 W* o0 r
■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。” ; i j$ {9 w' J% T6 T2 w/ C* B: r
7 D. S( Y; s2 u$ i+ a4 Etvb now,tvbnow,bttvb■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。
7 W" z: t9 z+ M2 _5 l& h7 c- E8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 v' q/ D. y, @
■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。
) t7 B) k1 ~' ~# X) o5.39.217.77
, @! E9 b3 M2 ~7 t5.39.217.77■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
| 