[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料
" \0 x6 x, s" b3 b, ]% Xtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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# w) ]. ?2 ~) o7 p/ ?/ \9 a公仔箱論壇醃料
' X  W( r7 k$ K# d紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙; h' s, u6 ~$ G& c

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做法7 `) W, i, Z  R% G" E) Y- B& N
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。公仔箱論壇9 k- L8 t  G. P, k# k

8 |# M3 F& o4 H: ntvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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$ ^$ x: q' Z0 X/ Q7 U3 a+ i, z9 x公仔箱論壇加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。) d- H2 R/ `8 L