材料5.39.217.776 n1 _* ~- ?# u9 F" q+ q% w* x
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒5.39.217.77* l& j9 q$ s; m7 B/ M
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [) N) b1 B# O+ q4 {9 |; X. f
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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做法
% Y$ h" P( j& k$ I; A. V9 e1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。7 S' j; v( P8 T2 f8 |1 R: G) q3 @) U
( C; P- j9 y1 K E+ ^5.39.217.772.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。 [0 r: D9 K& Z( c
# x M, Z$ X: B! Q3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \ i3 @4 |1 N
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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