材料
0 j; ]- d8 X- U& P4 Y% Y0 n5.39.217.77油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
' o( w7 `* S8 F$ [7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q" E/ m7 i3 O9 a8 Q9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料! L3 i6 s4 R+ k! u6 O6 K8 D
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |* @5 K7 T+ S/ S' I$ A/ e3 v1 |
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做法
/ s5 A8 |7 A( L( G# K* ]/ x/ Q公仔箱論壇1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。公仔箱論壇1 w$ @2 G" G) _$ |+ r
% a! o! L. c2 otvb now,tvbnow,bttvb2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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# Q! Y+ Z4 ~1 h$ g* L7 e公仔箱論壇3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 {5 j0 Z- B- O
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4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
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3 ]& R: S/ u8 D: S5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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. l# M4 d0 M9 h9 C# Z t9 F: \6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* T( V2 L) Z" E7 w
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7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 0 w: Z- ^8 y! G
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% {% X: `4 J+ r0 d& @: M' L5.39.217.77急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。公仔箱論壇/ Y) w6 C0 _- Y: c8 S' Z3 c, I% T
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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