材料
' J( k; p9 J# M, M4 j4 Q. ~公仔箱論壇油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許: r8 u- U, `& n# `, t& x
( W3 v' o( y4 t0 Y/ Y5.39.217.77汁料+ L( P* j& J5 F6 P1 x* J0 X! t8 Q0 ]
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
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, U* d# B( c" F/ k5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! J4 t2 ^9 N" N+ S5 ~, [3 \( n; q
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
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2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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" e/ h7 o9 z* A9 k, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S. k( L/ i/ ~: L
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4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb6 z, U; K4 E, O* J0 [7 \! r
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5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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6 ]( k5 R3 b) l$ X9 K2 ]5.39.217.776.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。2 q1 W- U# n# [4 |0 [
" }+ K; q+ @' H$ {7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
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急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 t. u6 V9 I! b# N7 A
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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