[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
1 \, I9 ^. j2 h5 utvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料5.39.217.77! N; q# P* L; p3 \- }; z( @! f! V
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法
1 E9 S+ t* ^0 K( L4 a1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ o! N4 y# ?8 h5 X2 {3 v+ Z
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。) n# J2 y/ L1 ^! i7 m9 q. i
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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& F. N; C- ]) B. T+ {8 P  n4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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