[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料/ H$ L) n; ^" A2 K
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料
, [+ N* Z; T( |. J9 d) i! X3 L, k. @9 w5.39.217.77生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.77% k$ k/ ?: e* U3 H& ]+ r5 }3 w  ?, S
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* W; l/ J+ W( gtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ r1 `9 c6 [, q3 X  u2 j' `tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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. E/ J$ @. E  ^+ b: W6 K4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。) n7 N% v4 H* Y; l9 Y9 H# T
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。5.39.217.772 R$ E: ?( i9 l; P. u" ?
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 公仔箱論壇0 U9 c: D! E( h

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