[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
% R2 e  n9 A: L0 Q蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許公仔箱論壇  y* h: {, n$ \9 X1 i+ s# E

: H9 y1 S, p, a; K4 T1 M調味料, w/ {2 R  p: i) Y& r# R
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法
) B; J* |9 \6 K5 b$ m+ n' \5.39.217.771.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。5.39.217.779 I( p7 N# j4 D1 c; b6 V: L

# u# S$ i4 w1 Y3 W4 ]5.39.217.773.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。5.39.217.771 s. T9 K8 e* e* J
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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