材料tvb now,tvbnow,bttvb- J: U, g' |/ T+ N
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許公仔箱論壇0 [; u% \% O3 h
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調味料
) m" g3 p+ A' P1 @9 V+ n, C生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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+ n" G# U' T; D0 E+ ~7 o' P做法公仔箱論壇; L) E8 f9 C) h0 D' l+ S. P
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。( C" K) ?) S1 S' i4 q
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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' Y5 x. q. J4 i" n. A& R9 D2 a3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。5.39.217.77) G- w* p9 \) H) `5 C' x" Z: B
1 J5 n8 s8 q/ t公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 5.39.217.77* U* ]" a' H9 x: e# h( s8 I7 n
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發表於 2011-6-14 08:50 AM
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發表於 2011-6-16 07:40 PM
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