[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
3 @5 D& O& ~5 r  f" [( m& K3 ytvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許. i, j8 g# a6 q' k
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( q- T5 x1 z: `
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升公仔箱論壇& @! E3 ?# z6 _: ]7 v* `$ [

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做法5 g0 F- T* d1 O4 A
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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& y7 Y3 X) m  l: J3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
' M7 P4 e: R; x  T9 _2 x, U3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?: \' q+ s! l- M# u7 T9 k) |8 G4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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