[中式食譜] 石頭魚餃

nt1972

材料 公仔箱論壇& Q( X- {8 ?* f$ w  R5 Y9 G
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許6 U# f, e7 `0 a$ U5 p! D% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. C* Z# {8 A0 Z9 Q$ H2 U6 \" ]
調味料
3 T2 B% U/ F/ n  x7 L" B0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升. i# X3 E2 T1 U3 R* Z# ]% b

3 `! \  K9 I3 ytvb now,tvbnow,bttvb' x) T. D" L* n5 ?! C$ M' Q/ p8 e
做法tvb now,tvbnow,bttvb- l/ Z4 j0 ]- k, S: k( N
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。  z5 j/ ]( }7 c6 r$ r

# \) W* z( Z& Q. Q3 T" f0 G5.39.217.772.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。tvb now,tvbnow,bttvb  c: d3 P' h- [' X* W* A

$ A) K0 ]4 n2 r2 B1 \$ C5.39.217.773.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
) K1 j' `3 S! E7 W5.39.217.77/ Y2 N- e9 Z( m! T% P
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 3 Y( y) x# z. r. q