[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 $ t2 a+ p; B$ I( h5 h2 w5 |* T# }2 S
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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3 c. l5 I, r6 j公仔箱論壇調味料
6 O5 E8 a8 w+ L. p' t# \" I公仔箱論壇鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升公仔箱論壇* I! v. U# }, M  V4 y
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8 k, r) p% U+ b% m" L( ^/ T$ t做法! ?  Q( P% B- Q& ^" G
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 ~& v4 f% ]: N2 X& n2 `

: i$ o2 X: ]. S0 N* @3 O6 z9 {tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。公仔箱論壇- d# G8 S- w2 W) S
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' g# J% v6 [  u+ z
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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