[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 5.39.217.77" X0 u5 ?+ o( }/ Q! Q
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許6 ~2 Q/ w7 J, @0 t; Q% {/ i% F

6 L& t; C. h& }# I6 h公仔箱論壇調味料
1 W; E+ _- R( K/ ?  L  ?5 `8 Q! @鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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# m5 Z! a0 Q/ Q. m( [( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。" ]! T' m& J8 y; D) s$ k. j
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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