材料
- \1 V1 h) Q5 X+ T0 n A蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
; @5 Q& h. D Z0 _1 g; l8 p3 U0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S: {7 R" U0 a) Q調味料tvb now,tvbnow,bttvb' C* L t2 I' c0 k0 z% |$ `8 R8 Y
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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做法
0 J( s' N0 _$ _1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ y( h. H7 A. H4 S) M' I4 O2 K
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 p5 f% w7 c0 R1 F& @& F2 |
1 z2 ^1 K, j& N& {4 ]4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 公仔箱論壇: \7 Z# L; _6 t% W% _# l% `1 D! W
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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