[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 3 o  j8 p. n; c* D0 `
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許公仔箱論壇0 Q( T# ^9 q7 j5 E. z! F
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調味料
) a6 h& ]( `+ K: B' M5.39.217.77鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ O# k/ \  T! {8 f3 H" H4 h' v
公仔箱論壇6 X! y* W: n* v; l. h) e5 M

/ z, Q; d9 `4 S3 l- F  f; ^. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 \- f; f( ?/ N0 s6 h5 w
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。9 t/ M! ~& t( V- y" S& ]& ~; E
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
+ l- E+ }- y- \4 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- v& K3 {# {
3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。公仔箱論壇# K0 M$ L7 `+ L+ B

0 C& q2 j% t, I* P) l  m$ m公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 5.39.217.771 a# [9 B, f7 m- y# m# r