[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
8 v9 \+ Z* G4 O$ |) \5 u& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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. Z, S- O9 j/ O0 _& y5.39.217.77調味料
: _: r8 R$ Z' }鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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做法5.39.217.77# j, P# }, t  `- r" R4 T( d3 j% U! q
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。+ C2 |& i; T# Y5 z1 k% M
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。tvb now,tvbnow,bttvb: f+ j8 m; c# r, f& R, o# c

. \# I1 s, C% N8 P6 [8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。! l* \' x3 o- y* p* }' B" G4 T4 \$ x
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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