[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
6 \+ }$ {3 _4 g% g0 c$ y4 D% v" d6 S蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
& @# u- h3 i  b  {6 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }  ]  T( V: J# K& z$ w
調味料
7 n) k4 y* w2 G/ h! S/ o4 c' p5 T/ k2 ]鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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5 Z& E8 P% \. F) b0 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法) k/ q3 O7 v% ~# y
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# r' c1 k1 T/ P/ |
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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8 F1 ~: E( j1 L5 V5.39.217.773.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。7 p! `' j/ i$ n6 Q
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* g( Q; m8 w& C( j+ b! u( u! T