材料
/ r; b6 X2 v+ k# Q' h l( g蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許公仔箱論壇4 ?0 ~" {! Z3 T8 S# q
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調味料
7 ]* t" `. M* a3 q: j9 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升5.39.217.77& a, U1 H& p5 {
0 E% W/ C' }( D& v Z7 f! }2 ~4 s- M( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 x( U' K& ?3 M4 T# x7 m6 I
做法
& o! \$ B9 z: [tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。/ Z4 p6 _% I6 {$ Y1 h
( h: d ~7 x- h公仔箱論壇2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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+ G4 {$ |+ w6 p8 o0 g$ q5.39.217.773.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
% m# Z5 B8 Q. P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ Y1 G( Y9 h# C3 |
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 5.39.217.77) N$ i7 T2 a* G5 \; Z
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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