材料
- ?) m. P/ v6 i/ L公仔箱論壇紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升' y+ R- f# S3 F J8 l7 Z
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栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料
( @$ R \" T: I6 {1 Y糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量$ h& n8 `- v( w# Y
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做法% k6 D" K$ k @( L: r
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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: x) Z2 |' B7 E, t% ]) k5 _- S5.39.217.772.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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7 @- p: n! ~) m$ t8 {& ?: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。5.39.217.77' m; H/ {8 L) M( i
. Q, R4 i& H% X公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 S; @! Q1 {2 h$ _% K
. v% }0 { Z$ u6 ]+ l! i. o* o5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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5 Y) Z: N w: F* [. e9 J4 U; c6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C/ E9 }: H6 a% @! ~- z
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 n& C: E( t: q; h. G9 H Y8 u
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貼士
& S' {: l$ M1 H n3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。公仔箱論壇3 K1 q7 F! I2 g" r: a9 `5 W5 N5 s
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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