材料
; V, O% v" x8 M, P' I* b紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升公仔箱論壇, n3 t- G9 G7 S& T
: L7 V& u* ^1 f$ m' c+ k餡料5.39.217.77 O( C; V5 X% ?3 Y* t
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升5.39.217.779 R0 D* p) _# \6 Z
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眼睛材料tvb now,tvbnow,bttvb# @" M/ ]- J! @/ f% U
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 K) k% Q2 v* V: x* ?
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做法
X2 x* P1 C- `) k+ L3 b) Z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
) g4 i) u0 C" v2 c; N" j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 E# K0 u5 O# W% q
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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) p3 \* o9 R6 a$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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) N" J5 s: Z+ c) R7 R4 u; k" g公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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& l7 q! J; e' I ^9 A! B. ^公仔箱論壇5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。5.39.217.77: i+ X. \7 p2 y' {7 b# c
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。公仔箱論壇% D5 h q/ x1 h# O0 v R
+ i! x* c' ^& `* z$ j7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇2 U [! _4 y6 U: @1 P
( O9 K( Q0 q! |8 D3 k! K0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. @5 \+ r6 s7 \/ M4 V
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。; l6 o$ z( f# q/ c1 M7 {0 }, m
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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