材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 m/ q( P' U( X( `
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升5.39.217.773 F8 \2 L) J# v3 e2 z- p: d
' E% E6 J0 \9 G6 R7 d0 s8 _5.39.217.77餡料5.39.217.776 D6 C. J( J( A! O4 H& C& T
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料5.39.217.77! P8 ?7 i- D. D4 J$ G2 [# o& V0 L
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量5.39.217.77' f$ O8 o6 s! ]6 C% d/ _0 C+ e& ?3 P
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 r: Y8 j' u9 t+ U0 Q0 P5 Q0 t
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。& W* T( L5 V5 n* A
3 G8 f0 e* f- |4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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$ k! R8 V% P- T7 V3 r/ x) B5.39.217.776.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
# a) w, r/ r7 `$ O( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n6 X+ ]" m$ ?2 {* N2 m5.39.217.777.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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貼士
" s0 ^) }; N) z5 d公仔箱論壇若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
3 L3 |5 K- B- K5 H1 B) O' e; _9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-6-14 08:46 AM
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