材料
3 A3 T% O$ A4 n9 h紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( X, b6 v! n" ?/ G* @
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餡料, ]7 ~$ E: C: K6 A
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升' c6 u( P5 C7 E/ a% O
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眼睛材料tvb now,tvbnow,bttvb- U/ }4 e K9 D% d$ n' U
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量公仔箱論壇" G& v( v3 Q* c
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) W6 ]9 n9 W M$ L公仔箱論壇做法5.39.217.77+ _' g! H/ L% X" d/ G2 t
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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! Q) O* l) j- S$ G公仔箱論壇2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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8 U2 x8 z6 B8 m* H9 W% a$ g/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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4 Z- P3 z7 x; H5.39.217.774.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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0 c% R& g0 `% g& A, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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貼士
; d8 I# ^; R# \8 Z1 ]1 h3 D# E; x若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。公仔箱論壇8 |7 S z9 I3 E5 P" L2 j( t
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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