材料
p7 M: h0 S/ R5 f/ Q! D& vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
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做法5.39.217.77% c2 y9 E0 j( n& M' n9 M% B
1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。
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+ t7 S7 z" J+ P. H2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。tvb now,tvbnow,bttvb, r; a- T% E5 T1 X
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3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, {& t3 ~& F% ?$ w3 M, ?2 E4 K
4 K( ^' G0 N7 w- p( w0 ?+ _4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。
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: E$ Z1 ]3 y2 |: \# m5.39.217.775.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 ! X S/ ?% J; ^: x q6 C
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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