材料tvb now,tvbnow,bttvb/ j8 J) M; T% b8 N* \ }
忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴2 X# Q* k0 Z, `' ]% x. [+ u
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5.39.217.772 B2 m2 M' I. F" c
做法
8 ?8 d! k2 i5 Q! q5 B8 n5.39.217.771.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。公仔箱論壇# G+ F7 K0 ~, @8 [& K
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2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。: b9 v* ?+ Q7 [" F& ?- z7 L/ ]& {, i6 v
6 m$ F$ l2 C9 c+ Itvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。公仔箱論壇: H# `* X% J* [, F" |- h6 @
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4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。
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5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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