[中式食譜] 日式芝士蛋糕

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材料
% S" M$ B1 R0 I6 m7 m忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
4 V+ a* V5 V% e  j' N0 w3 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 p& V' D* X" R
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做法公仔箱論壇3 L+ V1 M5 S& z; p- ]7 n0 d
1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。( c  ]6 m9 P( Q
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2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。1 C8 B; H7 z3 r& X5 ]6 ?3 c9 P
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3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。
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* ~0 `: \# J% N% d2 k5.39.217.774.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。3 C" @" S+ d: x6 w/ `

- e/ U$ I8 L& I6 @6 K! otvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 公仔箱論壇# G) y7 ?! W7 `) z4 D