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忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 [1 ]5 F- a; v* W# Y! C
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& @" S6 R+ x8 f做法
E7 m" v6 E% N" ^( E5 r2 p公仔箱論壇1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。
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2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。 \4 D( q* } Q( c/ E
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3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。: u$ w0 [% V+ c: [
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4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。5.39.217.77& h, o$ N8 I5 y8 H
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5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 tvb now,tvbnow,bttvb: {# d) j( \) k( G
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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