金菇牛肉餃, 當年山林道鳳城食嘅, 係乾葱牛肉餃. 開心^^; u1 S# y# d5 u8 v5 h8 T0 Y7 g
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個餡同山竹牛肉相同, 皮係魚翅餃嘅皮, 炸左, 跟手用蠔油鮮竹卷嘅方法會佢. 當年嘅乾葱係炸後包埋入餃內, 今日換上金菇. : Z, U7 o! V/ M
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我都係喜歡乾葱, 但有得食已覺得好好運  tvb now,tvbnow,bttvb% W# D& s1 o9 `5 Y9 u% y
而呢隻餃嘅精萃, 等我話你知啦, 就係個炸脆左嘅魚翅餃皮嘅邊, 會返蠔皇汁後烟韌得嚟又香口, 幫個牛肉餡加唔少分架, + x, t& J! S3 }( i+ L0 |' t- @
如果餡內有炸乾葱, 就有兩重嘅烟韌, 兩重嘅香口, 十分之正 6 P: ~. T. t' l& O& V
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同場加映, 大粒足料餡料正宗嘅筍尖蝦餃, 比較吓隻杯就知幾大粒
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休閒時段只係 $16.4, 抵吖 ^^
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location:灣仔合和帝廷 |
發表於 2011-6-10 09:50 AM
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