材料
S w# J2 ]+ T {6 Y2 I u8 b( `公仔箱論壇紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量
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地瓜圓皮料公仔箱論壇- R9 t; n0 s; T6 C
三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; D0 C8 Y8 Y. {8 i v
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1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。
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( w0 ?( S! k- etvb now,tvbnow,bttvb2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。tvb now,tvbnow,bttvb, b; v9 n) M8 z) w" s( k7 b
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3.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。
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4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。& {/ F. H# J) [" H7 X. Y2 K8 h
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5.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。' B2 E7 U7 o# [. {
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6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。' M) r: [1 h8 D9 \& c
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7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。 P6 D- b U: q9 j+ X
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' f) K+ M, F; D' L0 }- ^6 N& H2 F公仔箱論壇將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。
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發表於 2011-6-10 06:21 AM
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