材料. e5 z" h( w1 U" u. ?. |2 F
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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' T, j7 ]* Z8 [4 F. c. l做法
5 F% t/ K, m: J6 Q5.39.217.771.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% p( B2 o& J. e: c& w# G
8 \+ A) J% k, Q' G5 J' o3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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( Z0 j& T/ P" G公仔箱論壇4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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