[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
# i$ S7 ~6 ~; t2 b3 u: F. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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/ F, F% b" P. K做法
4 h9 O# d, l1 C9 e2 M* V5.39.217.771.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 [4 w/ v2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U. r4 Z: y9 S. W0 C
2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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, c8 @0 c% x* f1 j. ~公仔箱論壇3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。* D* M" i* i0 Z. c! t

; O. k( M6 T3 d1 N4 {5.39.217.774.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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2 [8 a% h+ o! ~貼士
. p% G0 d# {  z, x% f% v公仔箱論壇煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。