[中式食譜] 麻油雞湯

nt1972

材料, B' K+ h& y  |" ?% t# \
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升- x, e' r  B+ y7 \2 J; e
5.39.217.774 I. o# H1 t2 S$ \$ I2 @7 Z
5.39.217.77/ A! x5 G- b; v, x4 {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 H3 e& S% ~
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。$ J, x4 x) j2 J, M+ o

9 }4 Z1 M2 W! g1 e6 I3 r2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。3 U, t. t8 [' ], [4 L
tvb now,tvbnow,bttvb# s: ^+ r  N/ o' ~- q; }. Z+ N( B
3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
- H+ `: a4 [- G8 |) K  E' Btvb now,tvbnow,bttvb
6 B* F" h( r0 ]+ l; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
0 B3 g5 G- f: U$ m. t: ]4 d! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i  p. D  i6 K2 }, E
tvb now,tvbnow,bttvb6 x0 T4 ]  I. D+ N9 a4 {! H5 ?
貼士; ^% G4 e7 Z/ u3 t, O
煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。