[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
3 u6 p& i5 N; J3 U雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升tvb now,tvbnow,bttvb5 D' m( B# F$ N2 u2 P- G

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做法
7 d4 z& w1 \0 {$ p公仔箱論壇1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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  Q* f* }$ b4 M! Y+ n, T' Z/ |公仔箱論壇2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。5.39.217.770 U6 V, E- Y) J- I, Y; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 \/ Z. I( l  k. ]
3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
" T. \8 D0 G* g& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y% B# k' X! r4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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: T4 n7 K# X6 j2 D" Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m) H4 l. w+ K
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。