材料 & u4 f, ^: B/ y) `7 B
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙! U7 U" Z. t2 P( l9 H. l9 L
1 Q: V) H- a) N5 N- w醃料5.39.217.774 L" M* Q* }& U
鹽/糖/生粉各少許
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做法
0 ]' N: Q) p3 E4 K. d* y5.39.217.771.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ }2 f+ K/ \1 L$ G
4 {" _9 x9 i5 h0 x6 }- k9 `3 c$ x5.39.217.772.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 e6 Z) t5 g: z% P
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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" j) U1 m+ o k4 y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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; h) |& _* J U" M3 |' L公仔箱論壇貼士
8 K$ f1 x( [! s# {/ G7 }+ w1 { F公仔箱論壇台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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