材料 公仔箱論壇9 D5 N5 O+ ^. p; h, ~
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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* r w$ }* C. b; V7 w' d$ Q醃料+ U% l) a+ g, Z" ]9 k
鹽/糖/生粉各少許( ?; \/ U. X- y1 F! e: G, @
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* I8 r+ ?9 }3 r" e1 `+ gtvb now,tvbnow,bttvb做法
# [/ Z9 t1 ]9 q, Dtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。5.39.217.77- `( Z+ K& T: r; t' K9 _; B X* q
* @& Q$ N3 ]$ {# f5.39.217.772.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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貼士
3 u* c- O; M- x$ ], e公仔箱論壇台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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