[中式食譜] 臘味蘿蔔糕

金谷秀夫

臘味蘿蔔糕
& j5 T( n' h" j) O材料 :
6 w8 `' m  S. `% `7 V& X公仔箱論壇蘿蔔三斤
. ]9 ~# S) }4 Z2 Y2 C% g% f粘米粉一斤
6 _1 Y! j6 ]% J3 ?0 U5.39.217.77臘腸三條
& P8 g/ @$ j) F. b$ j臘肉半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _  {+ A# X) _2 F* }
蝦米少許! @' _7 e' O4 K; y- X/ l; E
冬菇少許
& o7 B  N/ @8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒少許 　  
, }! x/ _+ U9 N4 a/ r公仔箱論壇做法：
" ^& D) t$ _- b7 [1. 浸蝦米冬菇；
1 f# e+ t* k! n! K' n9 g) m8 P5.39.217.772. 先把蘿蔔批皮刨絲備用；
! w; M5 S9 g5 @6 E3. 再將臘腸、臘肉、蝦米、冬菇切粒，少油落鑊炒，以豉油調味，盛起備用；
. s8 L& }1 B- l6 S7 G3 p5.39.217.774. 加蘿蔔水開粘米粉糊；
% l! O# I$ g! Y7 c6 m/ x公仔箱論壇5. 把一半蘿蔔絲落鑊，約煮5至10分鐘，加少少鹽再攪一攪；
' r9 V/ ~5 E. i6. 此時再加入粘米粉糊同攪，舊加入剩餘的蘿蔔絲及(3)；
; X$ K; i4 w: L' ^) D5.39.217.777. 以胡椒粉、五香粉及雞粉調味(以上步驟一定要係熱辣辣地進行)；
5 w$ E( C% v/ z1 H, ?2 \/ e5 [公仔箱論壇8. 把(7)倒入錫兜隔水蒸45至60分鐘(要係熱水,不要冷開水)；) ?0 w- R) W5 s2 g, [
9. 最後在蒸好的蘿蔔糕上灑上蔥粒即成。( Y+ }/ C1 O( u/ O" @1 H. p

- R" B; [5 i9 m. t2 C( m! r公仔箱論壇[ 本帖最後由 金谷秀夫 於 2007-9-8 03:17 PM 編輯 ]

rose08

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marcus0828

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