日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。0 `. y! a' e$ P5 n2 \6 Q
$ E" Z; l! ~3 P/ i* \; p! _9 }! V* }公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。1 t* B" t5 A) K/ A
( Y* f( b2 A2 h" o& W% U% ^最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
8 C- F, ~2 T6 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 D" g* q2 P0 ]" G7 r
即點即炸
! _' n# D% z' S M k7 e( x公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？! `) d1 X. W* [# [/ F
h( [, A6 K, \+ ^+ h, @5.39.217.77老實說，每家都有賣點、有水準。公仔箱論壇. M* a _) J8 W# H! O) p
9 `. Z7 k- ?1 X Atvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
: Z4 M# X# {/ f3 b) \9 R: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r) O5 }% ^9 b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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2 M5 l/ r2 i' d% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
# ~$ x* {0 M- C3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 M- }4 O6 y }2 I! v
米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！tvb now,tvbnow,bttvb, w" S2 m( e8 K6 N) E& k6 {9 q
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用料精心挑選
% |0 ~5 @( q* t7 B# |選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 G, i/ F8 N; m9 `3 `
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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& H- `" I. T7 U7 U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。& V/ f( Q5 g1 {1 \, c8 {
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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- Z0 h$ q* V! f K+ ^3 T% d和風布局VS海景
. W% i1 U9 V* ]出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。tvb now,tvbnow,bttvb# _' u* G! Q6 ]7 y: ]5 M
# S/ [/ z) w/ P8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇" Y+ e7 I" o( T6 W" T% k; Y
+ z3 U6 w, A3 Z+ H! E/ `3 V: stvb now,tvbnow,bttvb店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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( E: e+ ?9 L! T. t5 f5 \' Q公仔箱論壇坐哪裏好？公仔箱論壇% I0 [8 i2 \' R) a# n$ B" ~1 @. p
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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# @. I5 F4 E; a; S5 F5.39.217.77試食報告, r n5 w5 d' F; v8 e7 |
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
! o5 e8 o- o& l% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★
. m2 t+ }0 u( c; _0 [6 U Y0 y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
; p; U% j/ O6 m! w% B( }人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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