材料tvb now,tvbnow,bttvb$ @; u$ |! I; e, R" P. o0 K# z
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料
: g% ~7 a3 }5 e1 x1 ^$ L: |公仔箱論壇蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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做法/ \1 ~, v* r6 T7 N
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。3 p$ E4 V4 C; ~ j2 L
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2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
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' b3 G2 I7 @/ o5 f, i5.39.217.773.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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7 E8 _" q, i7 b% M9 b) V8 I1 ptvb now,tvbnow,bttvb4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。7 m) N1 H; J% d5 z, I( h
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若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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