材料tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 T2 Z# E) K- v. G
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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. [, j! ~% o' Z' s5 ]' A' D$ Z- D5.39.217.77青醬材料
. ^. b* z: K9 d( k公仔箱論壇蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許公仔箱論壇4 D V+ H* d; `! m
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做法公仔箱論壇* i% u, B6 ^: r* o1 l
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。8 C1 M" ]8 o% h7 K
# C2 p% R+ H6 f; u) N& l etvb now,tvbnow,bttvb2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。公仔箱論壇+ @) s& l1 U9 Z
4 z4 G, Y: {+ y% z' S; k* T) {' {tvb now,tvbnow,bttvb3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。/ `/ _# ~, V2 X
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。# w7 n" `( }, `" [3 M0 ?
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。
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若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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