材料公仔箱論壇1 t% ~1 w3 [' _- _/ _
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料
5 E* `4 c8 ^9 _9 R- E4 V2 i! o蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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做法
3 m/ ]( f7 R8 ?0 }公仔箱論壇1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。
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9 V; D$ T6 e2 m9 y" i& x4 W P" F公仔箱論壇2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。) e' H" p1 b' v
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3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。5.39.217.778 y7 Q; ]% V$ G; ~
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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# D6 x r' m6 b1 k' k: ?# U* j5.39.217.775.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。5.39.217.771 ?: b& A2 d# j2 {
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若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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