◄芝士種類介紹►
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6 w8 M% J, Y* I! @6 d/ f( ?+ A. g 新鮮芝士（Fresh cheese） | 5.39.217.77/ f$ d$ o. u! P
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮; T! e: x& V3 Z1 L' ?
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
0 L' o: h# Z$ s1 E/ W2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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4 V1 I1 t: L; Q$ m. a# p; m公仔箱論壇 |
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硬質芝士（Hard cheese） |
) H1 `2 B% w3 \tvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型. t, P* } M- r2 W% J% n3 E6 V
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5 o, d- ]& p e
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- L/ f3 c+ x8 X9 R2 N: s
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
" e& x z& b& h特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# ~- y7 B$ _- a2 ?
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
4 S5 W7 Q: Q: t7 J- m: M9 t& z3 t魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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, y; L( e( a- t% Q) P$ o u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V- G4 V( c, @4 L( d1 P* X
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
2 S4 i! u" X# A! ], ~, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
+ w& z& [9 E9 _家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
1 A' I0 J+ R W* ~3 Stvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | ' `4 n6 @$ j" V) s$ W
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 G z6 @# U. h, m
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）! e/ C2 W" f% C. q' J( V
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試5.39.217.77/ x# A, b3 w `) L; [6 L5 m
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb) C& T7 Y, j+ X! Y1 T$ A
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- q/ [. [' W5 m3 W N7 J$ w' ?+ U特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味5.39.217.77* |' F# M6 Q2 {& W; D" d: ^
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
- O! a) ?# E/ V( n, `魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
: D' E9 k- g- Y4 H V) r y$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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- L- `4 n8 l Y0 l& r公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: V& u+ T5 U* D) y/ S
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
% Y" w! @/ R/ o& h$ G家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）6 x0 v+ Y; w* X
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5.39.217.77% J: R. I& E0 v6 q/ ]( [. n
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加工芝士（Processed cheese） |
2 p/ b; X. g; f5.39.217.77特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 G# B8 I, d8 E( l
家族代表：芝士片、芝士粒
2 Q3 L4 M5 S) g3 F公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb' j3 l; F* M" { |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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