◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' [4 H, M+ Z8 N. m
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新鮮芝士(Fresh cheese) |
2 l% Z A4 L7 t( r R I* M公仔箱論壇特徵:未經熟成,故保存期較短,水份多而新鮮
2 p3 h7 d$ i$ n1 q6 ?公仔箱論壇家族代表:白芝士(Fromage Blnac)、新鮮優格芝士(Petit-Suisse))
% j2 E9 {. P. j; `9 s. y魅力所在:柔軟中帶點點酸味,吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣,清爽而不油膩
: H' \1 A9 y2 o+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 ^$ l- b: `+ ?% r- U) l0 o: n( r
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/ Z7 B- p% f3 G% V2 ^5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O2 i- O/ m3 R
硬質芝士(Hard cheese) |
$ C" n i: B3 C/ Y- z, v5.39.217.77特徵:質感及外皮較堅硬,大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔,像極卡通片中的芝士外型
, ?; {7 M7 Y) t9 a, I6 a# wtvb now,tvbnow,bttvb家族代表:安文達(Emmental)、波佛特(Beaufort)
! O# I- w) I& @魅力所在:口感厚實,味道濃郁得化不開,令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; [9 Z7 _% L
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' x$ `2 |9 g# G& Ktvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士(Semi-hard cheese) |
% S- L* Q5 _- S& T特徵:因成熟期較長以致質地呈半硬,外皮色澤多變
8 }% x6 u D7 |3 B# n7 ]4 m( i公仔箱論壇家族代表:康度(Cantal)、美莫勒(Mimolette)tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 C7 L' ?4 b# ]8 m2 N b1 }4 O
魅力所在:半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久,每一口都滲出極香濃奶味,滋味持久TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* Q) y/ I8 v: J" T
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% {$ N, Y/ v4 I$ n( j柔皮洗浸芝士(Soft cheese with washed rind) | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- n n% j1 v$ r% l/ h, Z
特徵:擁有四四方方外型,帶黃的表皮上帶有白黴,內部柔軟,質地黏稠醇厚
4 ~3 k- `4 t! G3 W* n1 I家族代表:龐利維(Pont l’ Ev铺que)、繆斯達(Munster) q0 D/ z5 a. w4 C
魅力所在:因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣,濃稠的口感非常纏綿,之後口中更留下點點的甜
6 g- E' H( k% g3 L A5.39.217.77 | 柔皮白芝士(Soft cheese with white rind) |
% l1 Q3 I- z( |% \ `4 r3 l公仔箱論壇特徵:法國最具代表性的成熟芝士種類之一,透過凝結與風乾的不同方式,可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的4 D" `% l" C9 A1 P- A; a" E g1 K
家族代表:比力(Brie)、金文畢(Camembert)$ G2 @% K4 @+ Y; b
魅力所在:薄薄的表層滿佈白黴,充份表現芝士的誘惑,口感滑膩幼細,透出淡淡的奶香味與鹹味,清新得令人想一試再試8 Y" j9 ?8 l4 K+ Y3 S: j o4 ~; ?
| 藍芝士(Blue cheese)
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0 y8 l3 y- w# N4 F4 p( ]$ m公仔箱論壇 | 5.39.217.77+ i) s, e& d* T, K7 \8 ]6 x
特徵:表皮很薄,內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋,以特定的綿羊奶為原料,在石灰岩洞裡熟成,形成獨特風味
, G, f7 E1 K. d T# }9 g, A家族代表:洛克福(Roquefort)、藍芝士(Blue de Bresse)
! e5 H N! b, W& Q$ E, ~魅力所在:兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣,一吻之後留下至深醉人的餘韻
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; r0 B3 f$ m4 y' l6 J山羊芝士(Goat cheese) |
( q" Y O5 A0 ?( C特徵:以山羊奶製成,表皮柔軟且薄,表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點,內部則呈白色
7 a( Y9 r& n7 X% T家族代表:聖摩(Saint mature)、山羊芝士(Ch卖vre)5.39.217.778 t7 o8 M ? m% @1 h2 M
魅力所在:山羊奶帶來強烈羶味,與牛奶芝士有迥然不同的風味,初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味,口感細滑,成熟時則帶另一番果仁味,令人回味
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加工芝士(Processed cheese) | 5.39.217.775 P8 e1 I: a1 Z+ x$ \% K+ l0 T: G
特徵:經加工處理,保存期較長
# O: K6 l0 k& r公仔箱論壇家族代表:芝士片、芝士粒
! ?+ w& o3 q; ttvb now,tvbnow,bttvb魅力所在:混入不同食物變化出多種其他口味,味道較溫和,令人容易接受親近公仔箱論壇: @: `( z+ i5 E" [1 j& L+ u
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