◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb% l7 ^+ E# _& f/ b. c+ A1 U
5 \, W# @* O6 y+ ?0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） |
4 D' x3 H5 n2 ~公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
7 k9 \1 h$ H3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
' S( O, b5 F7 |/ g- d+ p+ g: G# e魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩5.39.217.77$ m$ ]) l$ b$ f) e+ |! C+ J. H' K
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硬質芝士（Hard cheese） |
; P) c5 l% \! x特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
# A/ |/ ]+ C: v, W& |家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
. P \+ L+ ?6 [7 Dtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
, ]/ R6 Z; b0 u4 h/ ~. Dtvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
5 U5 u, S, g7 Z+ g. }5.39.217.77家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）: L M/ a" O6 ^' ]. Z
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇/ j" [! B$ L1 a+ [' x
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5.39.217.773 S+ u) O" d8 w" G% o8 j' a
: y. R0 C% o! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s8 w5 o7 d9 T! T+ e( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
* y7 ?; Z. u! u- w4 Ntvb now,tvbnow,bttvb特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
% d( Q1 G- G" L7 K; {家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
- T6 y. H: s. Q' s4 [9 q# D公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇5 D, ]- w& u5 u( {7 G! H$ d
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的5.39.217.77' b( H1 Y6 c0 [7 s3 M% @8 h+ U
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.77! `4 j# I. t. e: @6 r
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
* O% S* z" s7 l1 l( m+ K/ F! ftvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
" b8 o6 L; _4 K) N5 R5 U公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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/ h/ V: n9 z/ o3 X- X4 Ztvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） |
% e5 O+ W* D& d. |$ ~1 c特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
) X. H/ j7 B: s& F5.39.217.77家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
: @$ V( N8 u) D5 D; G- J' C. Q9 @0 f魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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8 r7 ^! Z$ X3 \, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m) X0 A: m0 G) O [1 P
) `- Y" W: Q3 J3 ^: U加工芝士（Processed cheese） |
; ]1 |9 n! `( H" {特徵：經加工處理，保存期較長5.39.217.77* d( p) T0 i0 f' o7 D
家族代表：芝士片、芝士粒
3 O3 p5 X! |3 x9 l) a魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P& d ^' y5 U( ]
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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