◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb5 E. Y$ h7 }, P$ j) Z1 g
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
! {. u7 g2 D& j2 ~& R! V家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
$ i, M0 X, f0 Q( w: }" n公仔箱論壇魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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9 P& u8 v1 A% o+ b- t# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 o G( s" f; m% T& ^4 B
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. X; {3 O4 z0 S, T5 D: ~% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） |
8 [8 r; I, {+ w2 etvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型5.39.217.77: {% T0 R. X7 |5 m1 l$ ^
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）) R0 i0 g! T o' Y
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣5.39.217.772 }6 C U2 R* s* O9 z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 k; k1 \7 ]" W8 S
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1 w$ x z0 m% p6 R/ `( U5.39.217.77半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 7 T$ K7 L% o4 a* d
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
' p9 X5 a6 h7 S( X家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
. _; R1 ~- j2 _9 ~" btvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久) c5 T- m1 ?2 R
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
$ B j: H' x# K1 F9 C公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5.39.217.77; E. T. ?' v- K) Z
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
& H _, N9 Y' J& K# F; O8 r v5.39.217.77魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
( U2 V( \! w, y+ Q8 u1 L特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
% X2 x0 [/ |5 A. ~* ]1 k+ ]家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.77/ }- F. `: F! s7 B/ _7 a
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
; A' O9 u8 k! n0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
# V( l. C# b# `2 `家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）, F4 a. M& a$ ]/ e H7 o) w' Q
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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: [- k% N0 L* D+ c( q: A/ S& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z) e; r4 g/ _5 D6 c! \- r+ K公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
. R1 r3 `* x5 H/ {* J公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 e2 H" P3 g+ S
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
" Z. H6 D& B/ N. r魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t6 o$ F6 T4 b3 F! a
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加工芝士（Processed cheese） |
$ i0 ^3 y6 O& T. Q特徵：經加工處理，保存期較長
3 C% s& E' n" M2 W6 m家族代表：芝士片、芝士粒$ ? U5 q9 T8 n$ D" m7 e a7 x
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近5.39.217.77& \6 \4 X! T0 z0 R) i" N. N
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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