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新鮮芝士（Fresh cheese） |
0 k A2 B7 o$ Q2 ^1 J特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮: V: J4 F# [+ o/ k7 Y0 `$ K$ Z4 p
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
1 `5 x9 j0 a# [6 S% s5.39.217.77魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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. b: \/ t* H; o* e" l' y5.39.217.77公仔箱論壇4 `. I/ u+ G) B3 P0 L0 R
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硬質芝士（Hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P; d$ n! V) g
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型5.39.217.773 J% R! {! D+ Z5 W2 i& X
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
; X/ {3 X, A% d# }2 |公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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: ?. e% f1 n# t$ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R8 k$ S v& M6 D# s
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 5.39.217.77/ R# A. o2 _8 [2 i' c
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
- r; ~( |9 R% N1 \: z5.39.217.77家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb' S& M E+ B8 t& h5 C# n3 v
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久5.39.217.77" q! Y2 T& @; E9 L+ _+ \5 C
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.77' T! {, x0 r! |# g+ l* g. }
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
4 P: q& C) J: `, T家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
. U& Y7 s |& W) ?公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
( r% n Z, B+ o特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的% C$ f- l J8 s! S- [* Y6 M
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
9 {+ w7 h8 X" j- g. g0 t- H/ ktvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ S6 K; ?( c4 \8 T
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, _/ ~+ D2 q& l" O2 h5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味# Y; U( R" |9 X& e) M0 f
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
3 W+ A! S3 I, n- `魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻7 ^1 X: J4 Y# U. v! I; G$ @1 p; U
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山羊芝士（Goat cheese） |
3 z) i" u( B1 d& h" `0 x9 F5.39.217.77特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V. t! O3 O8 K. i
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [" s3 U8 [0 A0 V5 V
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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r( p& g5 m- G! i1 [! r* Qtvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） | 5.39.217.77( [9 z0 S6 L& K, H% e5 \. X$ K
特徵：經加工處理，保存期較長/ N& s# w: I& W- n+ j4 }
家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: P# [: \! U( R6 W" |$ i! v
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近5.39.217.77, @0 v( w6 }7 P( o7 w- S1 b
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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