菜名: 魚香肉絲
7 k; ^+ {/ ]7 ^: B2 F- ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J! ~1 i5 n; e. N: r
菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb2 w# D8 E3 @( |) ~- P" Q. B
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製法分類: 炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( P3 E8 I5 ]! i% H/ J
, r% R/ W" k, D( v0 k' g- y5.39.217.77中/外: 中國菜
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/ F+ o3 I5 d: D, T3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。省份/國家:
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
( F' U8 k% d1 }5.39.217.77耳2大匙 薑末2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& m' @1 m; ]8 B) j
蒜末1小匙 B- F7 l. J7 y5 i# S1 F$ `9 [( Q5 N
醬油1大匙 太白粉1大匙 5.39.217.772 z; r: S* Y, J! v! s, v
油3杯5.39.217.77+ g9 G v/ ^7 j3 g4 m8 o
. Y' E6 H _1 f8 r: }. Y5 S- |( Y醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙
8 N; u R; W- @+ X, L7 i% n0 z. s# _5.39.217.77 辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
* [$ G% e! G5 Y1 A- t( s, N' Dtvb now,tvbnow,bttvb糖1小匙 , E$ T$ N- e2 {+ w! E
鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 2 h' Y- y4 @) j) C
胡椒粉少許
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4 e7 j3 L9 @) B% y9 z& I獻汁: % t) V& d5 N& B' f( j- C9 H
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下! J9 [1 X( k7 ^* G& P6 g" p# y; \
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺' F; K! \3 O/ a' H+ T! K2 A
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去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱公仔箱論壇' o/ L* L- B* Y5 u& g- g ~3 X
(如用生油須先燒滾，待冷卻至公仔箱論壇% Q9 z9 y3 e" f- N) e
8盛熱)，傾入拌醃過
7 c5 }3 k1 b8 {$ E8 S9 ?0 V/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已5.39.217.77' d L; @1 T t2 H
熟即行撈起，
2 a% T; i D+ V2 v# i% v# P0 a5.39.217.77餘油倒出。(約半分鐘)
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
7 B# x3 f L8 N# M. B& q，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
0 {6 E' I9 E- u# a! w# l. n! itvb now,tvbnow,bttvb 荸薺絲、木耳絲同炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y$ t# L$ f; ~7 z- ?
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
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炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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