菜名: 魚香肉絲
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9 e% S3 U ]1 j J' f' C5.39.217.77菜式分類: 主菜
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製法分類: 炒公仔箱論壇# g* }- o+ c% Z" p4 |
5 _9 r7 l# ]! B3 n5 D/ f5 |中/外: 中國菜
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省份/國家: 5.39.217.77# \* Z9 R3 p2 o! {$ x9 }
8 Q- |& M/ b4 P; ^材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木5.39.217.77* }3 E8 T2 g% q, O: x. L
耳2大匙 薑末2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! f; l% M+ F5 o
蒜末1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& a; g, U- Q+ V+ D6 S& [
醬油1大匙 太白粉1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 K: o8 V2 i
油3杯
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醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I7 S. ~ L9 V r
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) U' m0 f% F# t3 g, y
糖1小匙
: F- l D; ]1 r/ Z# F) ~鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
9 Y7 H! x; H7 @* C+ q 胡椒粉少許
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5 ]) z& \" I. r3 U獻汁:
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 Z1 F$ h3 d7 k( i( }! J
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
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去皮洗淨切絲
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; w t$ f! K* S& W6 a: d7 i 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
/ X. {0 |5 f5 }% L(如用生油須先燒滾，待冷卻至& i' v' y5 e* \+ a$ f% ?0 M: \$ S
8盛熱)，傾入拌醃過
) x, r! g$ r( u# K3 ]9 `之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已4 C# L$ F' M* {1 Q9 w: X
熟即行撈起，
: o' `3 x z6 U, i餘油倒出。(約半分鐘)
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& m0 A6 A! U( E+ t! `公仔箱論壇 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油5.39.217.77' W5 R1 b8 [6 \: v5 a
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
0 p0 K* F$ r( A& }& I公仔箱論壇 荸薺絲、木耳絲同炒5.39.217.77# o; q: I' y: e; S A# B
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入5.39.217.77: B0 t5 n0 ~: P6 r1 ]- j
綜合調味料迅速
$ Q) C8 y/ Z: Ztvb now,tvbnow,bttvb炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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