材料/ b6 H' g. e. ~8 V& |: |% p
韓國條狀年糕（切粒） 80克、牛肉片 150克、小棠菜（去葉開二） 450克、杞子 20克、薑片 10克、蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N: h7 g* i9 {' s
+ Y' b, o. l7 Y4 Y2 p牛肉醃料1 ?9 w5 f* X* G
酒釀/生抽各 1湯匙、水 2湯匙、生粉/生油各 2茶匙汁料：水 125毫升、酒釀/生抽/麻油各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量小棠菜tvb now,tvbnow,bttvb/ P C! V4 M. f$ o) Y' O9 i1 r
) C) q* J4 I5 ~! ^ W$ T+ D- u調味料
6 c9 O4 O8 P0 ^4 t/ W0 P+ X+ d酒釀/生抽各 1湯匙、水 4湯匙
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做法
$ I/ n* p3 D0 a* c. Ktvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉下醃料拌勻醃 15分鐘。
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2.杞子浸暖水約 10分鐘後，盛起備用。
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: M8 b7 k- w6 R+ W3.年糕汆水，盛起浸於水中，避免黏在一起。
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- c1 b1 d( P6 v3 X, r& [ ?4.燒熱鑊下油，下小棠菜，灒水，下酒釀、生抽兜勻置於碟中。
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5.燒熱鑊下油，下牛肉炒熟盛起。
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6.再燒熱鑊下油爆香薑片、蒜茸，灒水，下酒釀、生抽、糖、年糕、牛肉、杞子，埋生粉水芡、麻油兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ], t: K+ [# w
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發表於 2011-6-6 06:18 AM
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