[中式食譜] 燒醪糟飯

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材料
. W! N7 a" O1 X' l3 I: v+ a: J/ w5.39.217.77糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米5 g# b! `' P! e' N! _5 a. H

+ C! h/ B* N0 Q8 x' U4 K8 q, M5.39.217.77調味料
; v9 M/ `8 U/ Y+ \, k. A+ S4 G6 h5.39.217.77水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙$ v1 _, r- `& E% d4 F% ~+ {4 P
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做法
# f4 p) S' w7 Y& P  J1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。" q* ]' y3 K0 x+ d) g7 B! \2 N
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。公仔箱論壇+ h$ x  ^* N8 t. [3 j, u' O
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3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。公仔箱論壇: _/ I1 i( d# V4 I5 c

( O1 @8 E. S8 {$ `5 }# ]: D; g- ^tvb now,tvbnow,bttvb4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。
1 x3 U7 d) ^$ h& g% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' k) A; D9 C1 W9 t+ Z3 W2 r

# @: y- r- v- x8 {! H貼士
, W# `1 L& }% Q- a' i4 u蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。 公仔箱論壇! I9 \/ F( w2 K8 M  Z5 z) K( @1 ^