[中式食譜] 燒醪糟飯

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材料
8 `9 \( m' T" a& {糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 F2 I6 `% U+ _4 t# t
水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙5.39.217.77+ V$ n' I3 R( u3 L

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做法
+ {2 g  d  z* G+ e' s, B/ I: B/ m2 ctvb now,tvbnow,bttvb1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。7 x- H0 L; X( Z- b! G& b

8 T6 I% C0 a* {2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。
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3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。
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% H' Z0 Y1 h* M- A# rtvb now,tvbnow,bttvb4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb& D' x7 l$ J% v' L! L# z
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- T3 @8 W$ S4 y% d$ R" q5.39.217.77貼士
1 Q7 M1 |2 A, X8 ~2 E蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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