[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: P% m& z8 R  ~7 o) R: N% h' j
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支5.39.217.77  |* Y9 I1 x* E( M$ x
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做法5.39.217.77. F% d# Q) t1 j
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
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: q' i! ~/ G* C" D) M- ?; A8 V6 [tvb now,tvbnow,bttvb2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。公仔箱論壇% f7 Q# r* T8 X7 V
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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貼士5.39.217.77/ g' f3 z3 b2 N# a" t( M3 Y
已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。