[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料+ L" n6 q1 H( w5 m0 s* T  P
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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做法
+ k+ ?$ B. X" G6 g- S/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。公仔箱論壇/ D/ e: @* g8 ^' w% Y' `+ b) A

& Q8 b; k5 n9 X- j( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 I" \2 f' j5 R6 Q

# a4 |! o! _1 o4 W& B/ D/ P3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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貼士
0 y7 K* ?6 ?& d, d5.39.217.77已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。