[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb  P1 o: m. ?7 D5 ]
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支, P' p) f" h! y* h( {+ t0 B& l" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 o" R/ U1 ]3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! r0 i, o  G
做法: a" d/ J% M: c# Q5 Z( |. Y, s
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。公仔箱論壇: F+ ?' W: o4 W0 s# [9 e6 S
tvb now,tvbnow,bttvb. `9 S! C! C; ?; v; m+ o6 ]
2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。公仔箱論壇1 ?, ~' q4 s$ _( ~8 G! V* E0 \, c4 k

$ ]1 |5 y+ D! N5.39.217.773.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。( }& G  ]( l1 R6 ?7 K
3 L3 Q2 f# h8 ~5 u! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' `, ~/ b) D$ D
貼士5.39.217.77$ P% M3 j- z1 |2 w
已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。