[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
4 d( f* l8 H, M4 htvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支5.39.217.77- U6 J1 r, X2 _

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  a' B4 u- y, g9 L' Y! r公仔箱論壇做法5.39.217.77# }9 G6 M" ]/ Y3 R# n% J' v
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。; g- m7 b) x5 Z/ [$ {' [0 ~7 H  _
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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) u  ~7 L) v; i+ Q" l0 V# j: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。