[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
% i; H" |& A2 a* U; [$ Y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支4 F; y) h4 \. s! p6 Q

4 j4 i# Q6 r- u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, V( @7 N9 w  q
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 r. b% @. A% K- v: M
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。5.39.217.77+ n8 h3 p9 G+ d: |$ s9 `

. H$ f8 g; ?- A) f" Q3 J; F) A公仔箱論壇2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I) S. Q! i1 B) X! H
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。6 R6 s: o5 B7 I6 D6 G

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貼士
- ]( v+ v* b+ {$ g% l* i+ l5.39.217.77已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。