[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料( S* L' T; s4 ~) I- Z
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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做法
: l1 ]8 z7 u# r5 Z/ g! |3 C1 |5.39.217.771.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。公仔箱論壇. |' q) l9 E# d2 f

  ^0 W$ t$ G2 A& r7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。公仔箱論壇+ X- c  N! c4 s( C, L$ E

4 C% w+ e/ P6 @4 A# ?" h, y公仔箱論壇3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。* f, L& F9 {8 _2 T' h

% h: o& Z1 h. E8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% V0 z4 G* ?# p: S5 H
貼士
% n6 i6 w3 {; M) G) |9 l  s5.39.217.77已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。