材料公仔箱論壇, T" a6 }1 Z' _5 I# O
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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# w, b$ _# t: Z5 h" Z* s/ m' j做法
1 Q. T1 X) h1 b: e1 k2 B% l1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; e: m! H/ j. P8 I h3 p% g
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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4 E& ?4 a" c& ]4 |* e ^( A公仔箱論壇3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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