材料
: q9 ^& Z) G0 d) ^6 r" L* M* ktvb now,tvbnow,bttvb雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升公仔箱論壇+ T8 r. ?8 F, o' }' u3 D! |! w/ U: a
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% D& s- t- ?5 @$ b _做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* C" ^3 E3 {( x+ v
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。% |9 h' w5 T+ r) Y a* ?
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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5 |) W- h' B* t1 i$ b- @ _煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。6 f5 M9 U+ i' N n; \4 e! u' i
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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