材料5.39.217.77/ q9 Y* i6 d; K* }2 Z* G3 a8 G
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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做法
( v$ ~# Z- Y5 }9 L* Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 ?) [8 X" x6 D4 V5 r( w. |; N
# J8 c& A# s9 S$ F公仔箱論壇2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 W; F" r- Z5 w p
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。+ t% b9 Y2 X% B( D N: U1 d# F
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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