[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 0 X4 r: B9 K8 J  V( L
  
1 T, k1 E0 P0 {4 e3 }, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 5.39.217.770 A2 L5 R5 f9 u" n3 ]
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做法： 公仔箱論壇" o" s' x6 W" Z( t' @- N+ o- v
  
/ K2 j, \; j- o7 Z+ L9 p2 a# Y* H1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 , ~' Y+ H- a5 L' y! S
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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超级啰嗦：
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, J3 d9 |- i1 j4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 公仔箱論壇/ F7 s( b6 E: W% e# [/ ]
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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% }. T0 r% y0 k5 Q7 M: n5 D* A5.39.217.77**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。   q0 G( N, B, [9 h
  
; m% l- \4 N! H3 n. n$ h! o, h**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。