[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 5.39.217.774 a2 u- Z0 v/ f& X% G: q5 Q" h$ ^- Y
  
! M  b0 r, E1 P) U调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 公仔箱論壇7 N3 \' A6 C3 q
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" l* M$ K" o( o" C6 G
  
" ^" v" X- t; m0 e0 [tvb now,tvbnow,bttvb1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 公仔箱論壇0 ~5 J  ^9 Z4 x( i/ o5 _
  
; N2 O, K2 r: x# L5.39.217.772）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ v- Z& e5 A: w. ?  J: Y5 H
  
, {  o- x' d. D# o" X) ^' I( s3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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超级啰嗦： 6 F3 {: n& B! h" p& L3 D
  
7 V2 g, X; M; L3 L9 \**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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* p: i: H! l% I3 M$ |8 s5.39.217.77**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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( }6 u) D0 e4 O( e- {**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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# n& a! \; ]: a4 r5.39.217.77**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。