材料
' k- w/ X% f# ~+ j! rtvb now,tvbnow,bttvb急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙1 H8 Z! o' ~. d/ F9 Z
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汁料
; l* D8 ?4 {3 m1 G7 B公仔箱論壇蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n C7 x. b8 k
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做法# u/ z! X6 k- p" A
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^# }) W; X: W3 M5 d/ u% k0 g
) B _0 E4 {: y2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。6 Y' |6 B$ B+ a( Z8 R- v, C' R5 a
; G+ P& C: H; }' j4 m& Itvb now,tvbnow,bttvb3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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