材料
$ @( R5 u) `1 T6 c+ s' s& P5.39.217.77急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
: P0 b1 B) X8 E: @6 C# Q5.39.217.775.39.217.773 ?" N, b9 o8 d+ ?, Y( A: A0 ~
汁料
2 k7 M4 G) W* R8 t$ ^2 T% Q# R公仔箱論壇蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙公仔箱論壇# _: _# i. q; j9 _
% O8 ~: c# t' J$ i2 M+ R( Xtvb now,tvbnow,bttvb; e" f) e5 L# m2 u8 j( P* i
做法/ d$ [3 o1 e5 j& }& N1 Q
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, R3 E) Y2 E0 J6 T# A4 s
# Y% d; b% ]' s& b. [
2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。8 H: {$ r7 _* A% L; F
( o! C- A6 y2 a5 {, l/ ]/ u6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
, o0 w, N, O1 K7 D- V& d7 ~/ r5 ^
4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
5 G/ {' ^% z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( t+ }2 J7 b# |3 J6 Z* O
: ]7 b( q7 `6 f) t公仔箱論壇貼士5.39.217.779 B, ^5 A0 ?' Q6 D: ]
豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。公仔箱論壇7 s9 x" a; {( r# A
|
發表於 2011-6-3 06:28 AM
| 