材料* T5 q5 Y0 W g7 {- O( w
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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4 N5 L+ o" H3 f* K* }汁料tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 K6 y( Z, c% ^
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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做法
8 r4 V5 S' b/ {% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。" g% ~7 q X( |* O( R* L6 |
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。tvb now,tvbnow,bttvb A# B5 z' k* {; w5 ]0 {' A
' S6 R# `! w# f2 D1 v( x: b- E3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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貼士
5 l7 z5 b$ q# J) w N% Y7 J5.39.217.77豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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