[西式食譜] 豌豆濃湯煮鮮墨魚咖喱大蝦配溫泉蛋

nt1972

材料; j5 A' s3 T5 _  U& Q9 `; f: O6 N% v. t
豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升0 @0 D7 O% \2 p# G4 G$ K

& D: E' W* L% l+ J2 G* u+ ctvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 S4 A/ D  m$ z, C/ }
做法5.39.217.776 y" m8 k# }' M
1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。
/ K: h2 J. @+ C, }7 R- @5 _/ w$ T公仔箱論壇$ p% @0 E' G" L$ g) I! y
2.墨魚以大火煎熟，切片備用。
1 L5 ~! y# e  Y" R$ L$ S! y5.39.217.77
, F+ ^: H" W% I1 j* t& _. _* Jtvb now,tvbnow,bttvb3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。5.39.217.77' S, n8 |; j# @4 T
tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 a6 ^2 F% g
4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。tvb now,tvbnow,bttvb. X6 J: Q# U8 F8 N2 g3 w; d& d  t
tvb now,tvbnow,bttvb: T/ M; l2 I% H& M$ r9 W
5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。
, b2 y( @" X9 @5 H8 W