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大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克' T# e: R, i1 |% r% N5 h
9 F; Q4 `: ?5 S. a- z' _5.39.217.77醬汁8 M3 h$ s/ v, t" {& G T; S/ G
翠玉瓜 1個、水半杯
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做法
* Q* c- A# g" [" S3 ]8 q4 T公仔箱論壇1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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4 Z: Q9 M5 B& t公仔箱論壇3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 s1 m% l7 K
/ L; d7 I5 p' a7 i3 atvb now,tvbnow,bttvb6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。5.39.217.77+ {- `, u; L3 _. H
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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