材料 公仔箱論壇" D! ~8 ^2 t0 Y. |
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ L8 O% ]: ^) y$ s
4 f' {3 \- Y' L/ S- n公仔箱論壇醬汁
# P) V; Z) j6 d* K; E翠玉瓜 1個、水半杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" U9 k" e* n' ^7 C; V" {: J
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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( R3 j3 k0 o: E3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。公仔箱論壇" U. @- @* U0 Y
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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5 O8 e* _. E8 f l$ q' M4 s9 e3 w公仔箱論壇5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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/ l. G" O- _$ v9 u4 T6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。% k1 F5 _) Q$ J( E# _1 J6 a
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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