材料 5.39.217.770 V' g. d X4 Q5 y: c7 W: x8 M
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克 f& q. v( v3 [% u- ~
9 @1 U7 U9 H1 [) f. P. ^! [醬汁
: a7 }3 R( Z7 q; W6 c, Btvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 1個、水半杯5.39.217.775 v: L6 H$ Q% P
4 ~& ~ i. o; f. j8 G: Q公仔箱論壇
9 Z4 v+ O- E% g& ?! r% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 ]9 V7 j4 G( c" N) A( y8 c0 I1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb: h* h! ?( A+ q' |
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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3 o+ Y6 k' s5 j2 ]# W3 m" b; Q0 utvb now,tvbnow,bttvb3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。公仔箱論壇& p; k2 `0 U4 v
0 h+ r( B% g) O4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 |0 B. [3 C6 K) u
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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; p: c$ p0 l% b/ ^2 ]8 F. G5.39.217.776.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。5.39.217.77; v8 m0 @* ^, {# a6 r l
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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