材料 " J \) i; w2 V& Y4 w5 [
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克tvb now,tvbnow,bttvb T4 I; t1 R1 p0 y {0 T' }
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醬汁
8 r! U; R4 n- {, |" c' P# Q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 1個、水半杯公仔箱論壇$ K4 V7 o2 s( f5 z; r2 M o' x
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做法) S( c+ Y1 B# n2 M
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% n. P# n: A5 g7 W( h% o; v- y
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。8 H3 g: T, C: j# g, u. |
- o3 `$ Z0 F. |* l3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: u/ u5 L9 |/ b) l2 _- }# P! R
3 H" _3 R$ V" [( P% ^" H4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。$ V# u, ?3 \4 ?5 H6 E& R# E
, u. d! S: q3 p0 B8 s) ptvb now,tvbnow,bttvb5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。. c- C1 o( \2 F8 w# y$ e, Z1 l
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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