材料
! {* K7 j/ g6 ?! c5.39.217.77大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克tvb now,tvbnow,bttvb: o' E! u0 m$ s# A1 I) S# U
5 f& Q3 c- F3 y1 b" e( F; [tvb now,tvbnow,bttvb醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 X& R& j4 E( H
翠玉瓜 1個、水半杯
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/ O* s" m4 \( G8 P( i9 \7 E做法公仔箱論壇6 Y5 u S6 a$ K, z+ h! j4 J; r$ S
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。8 b& c H M6 q: E
) @7 _! u7 W) u k2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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6 u/ |8 G: H1 J5.39.217.773.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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; w$ }2 l4 U4 A$ n) x: M0 b6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。$ ] G' Z3 m8 z( L3 L1 ^8 [6 B
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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