德國芝士蛋糕
, z) R9 }. S+ H7 j8 R$ p5.39.217.77
$ Q1 O1 I. D* B. m( ?; Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 l# `7 q& }' G& z6 [
材料：
* M1 f l6 b0 O1 J, I5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)3 I' A& |. c, P* I3 b
雞蛋 5隻% l- z6 O; b. H5 n; h% z
糖 120 g公仔箱論壇! v0 d6 z$ b* @
麵粉 120 g
" T0 U+ ?; m( C& b4 d6 D公仔箱論壇溶化牛油 80 g; ~# Y4 @2 h/ H% a$ T/ L( V* C' T
(餡料)
2 i& i4 m" n# L2 T( p4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g公仔箱論壇+ F/ [/ ^9 C) c( z# k" U
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( T5 Q3 B; C- I. R
蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- _8 f* Y; j) E' y( d
魚膠粉 1 1/2湯匙
" _9 B! q/ C; w _1 [5 u5 ?5.39.217.77水 4湯匙
# G* H! v, J& i3 `# a! F/ \+ h1 Btvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g% z0 F8 s8 u& K# x! C; l2 D3 N) t8 p
糖 1/4杯
7 @4 s" E% A# U/ r: [7 h% V公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙
% O3 E( f k. h朱古力粒 10 g
( B2 x/ Q$ H" }4 H5.39.217.77杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb( U" ?& ?, w9 B7 O& ?) L3 ?6 [7 z1 n: q
朱古力片 適量) p* c+ B- b1 F% D4 b& m
tvb now,tvbnow,bttvb. q% U O1 G/ C. x; D2 J+ D
做法:: W6 T) H! B5 \7 Y4 x/ J" d2 Y1 C
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb, [1 u) t9 u9 d( q$ G: B
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( L8 @& k* A8 b: W. E: E9 t
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 p5 i+ t$ _3 A: v" O; q
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
3 D* o( \3 b: W4 N9 y H) C" Z5.39.217.775)把180 g忌廉打發，待用。* |! S V9 y! T/ k' y, q0 ?9 N
6)打發蛋白至企身，待用。
1 w/ r- g! o, F- Q9 R. ]. q4 F公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇2 `1 D) t7 b2 P* {
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb* V% w. W; ^4 c9 c& \
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。. X8 `0 L: H- k! d. g
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。. u+ R/ P8 W/ H% ^
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇7 x5 X& @8 w( i: N0 N: |8 Y
12)把杏仁片焗至金黃色。
; W' P2 Z1 ^: E0 Ttvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
# v% M0 E, x8 u# o公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
/ m2 U* c* h; K/ ^) |0 E0 O1 Etvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖
8 n" s) [, u5 b) `; P5 m5.39.217.77**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5.39.217.77: O+ j$ _0 A$ O8 H% w
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 