德國芝士蛋糕
) @! Q" S4 j G1 _5 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k( z' }& x. x- c
公仔箱論壇 `9 D$ }6 T8 b! Z6 N, ?/ t5 A
材料：
. V% n0 J# [, R(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb2 z! t9 h" u& G5 j8 ~" |; k
雞蛋 5隻5.39.217.771 {' ]& x3 p: ^ y4 S4 R, K2 m+ S
糖 120 g
3 z8 r/ _6 m, l, C+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x: X4 F% _* a4 j7 @
溶化牛油 80 g
( n' x! }9 J r- D5.39.217.77(餡料)) E" s) i2 g2 s; E6 D7 l
忌廉芝士 250 g
0 W; i2 i$ U! L( C3 e gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
) d$ ^ L; s0 ]* F7 _! _5 l& U1 M蛋白 1隻
^8 ]/ _& O% l$ _5 X( T1 h5.39.217.77魚膠粉 1 1/2湯匙
& \' W7 c' Q) i# }6 K0 L水 4湯匙
. D; d& {. \4 `8 N' g) I公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 g) T) x9 c( {" d. j, E9 n& O/ Z
糖 1/4杯
# ~4 A9 w7 j6 f% V檸檬汁 1 1/2湯匙2 F" g* |% L/ w0 M
朱古力粒 10 g
! }3 ^6 X, j R' i$ V3 x, rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb: P$ D/ a8 }4 c y% K; j5 `
朱古力片 適量6 r3 K( R& Z, I+ p- s2 t
5.39.217.77; N2 n7 j2 `3 n, q8 U# |/ n
做法:
: i4 ]6 r0 v+ r) Jtvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。+ b0 z& S# W' B% K# j+ A$ e
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
5 r a$ `# R4 d. {& r# L4 Y( @公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
+ \& ]: d2 I7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.771 J# {. K+ ~3 Z
5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.779 a' o8 ^4 q0 |; W
6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 G6 |3 r; |3 i( m+ c
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.774 \) r/ P' u3 V- b* x/ t3 f
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
2 ~2 n9 Z0 u9 b- y3 Etvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。' @. d: u! N! D) R V
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
( u9 i# F. R! @8 o5.39.217.7711)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。# v( G4 K" _4 o$ J4 F
12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇7 K: d) ]2 |, C+ Z/ _
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
- C4 l5 I! T. r% ~/ L% Y' P: s) M: E' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇: I- i1 G" l# e% B% c- P2 p8 |- ]
**不須減糖
; f- M- J* h1 o4 R' q) R# w8 v**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
9 O+ \5 v% n7 x, Q**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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