德國芝士蛋糕
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! P" F6 R. m: x; J5.39.217.77材料：
/ l9 u4 n5 Y- c2 s; k' C(蛋糕底); }9 x! H# q, e( H! A% k
雞蛋 5隻
, ]* T5 j- n* \5 M+ ?/ z: i糖 120 g5.39.217.77. Z; l7 c3 @" g& q- `8 | [
麵粉 120 g公仔箱論壇' e6 g4 `( L: @1 D# u
溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. ^$ n+ }0 G" N/ N6 T& G
(餡料)5.39.217.77* k' Z3 J# S k% P6 {, I7 a# Y- _7 g
忌廉芝士 250 g! A6 M3 J: l6 }- X, Q5 ~) `3 Q1 q5 `
蛋黃 2隻
; P# f% z2 ~4 x& Y: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻
. p- h+ O7 n, D- t/ U' P魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C) q3 c# C% y; W/ Q
水 4湯匙. p) o+ t5 t4 c5 E7 Z3 `# g
忌廉 180 g + 30 g
* j5 X4 {% d% H& t糖 1/4杯5.39.217.77/ a( D8 f& z& o, L
檸檬汁 1 1/2湯匙5.39.217.774 G3 m& J' x. m1 N# N
朱古力粒 10 g5.39.217.77( s0 [( |8 ~- W
杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb; a9 B8 b+ i" X9 |+ K" B4 t1 I
朱古力片 適量
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8 M0 m8 f- H# m1 n9 m! k. A做法:公仔箱論壇( A, s* L: c4 k1 c$ E
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 n( u3 Z# V5 a4 U
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。( |9 f* |! R# g* h0 y( P2 {! Z8 N; b
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5.39.217.77' }2 T" E& g: [# t$ I4 U
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
6 _: Q: ]! W7 q5)把180 g忌廉打發，待用。
7 i( L! f8 x. l. L5 o6 }, Y5.39.217.776)打發蛋白至企身，待用。
]4 B7 ~+ s1 F- V0 n/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。# [+ `5 M5 ?6 ?" G
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
}6 T! B$ O9 n( [6 ctvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
* Q0 u; }/ G3 X. {1 x$ qtvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
" X/ d! S5 e! \! |# |公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5.39.217.779 r u, A# \2 R' E
12)把杏仁片焗至金黃色。
' G; I8 q; N2 v+ [13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.778 h9 V4 [9 A4 R
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
x1 v, U0 T/ S**不須減糖
2 ]: @/ P' e; p- D**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火7 J6 L! s0 }/ v0 a. u4 O! j
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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