德國芝士蛋糕+ Q7 K% E# F% P
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材料：
' v$ z7 S D# K7 d7 H" q8 Atvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)5.39.217.77& u+ ^ }+ v* P/ y7 N }+ K
雞蛋 5隻
8 W5 z3 j5 E6 V$ g* \% |" F# e5.39.217.77糖 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' }7 K1 U9 u# R
麵粉 120 g
; x/ g+ V; W6 {4 b; u- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 g. _* M4 _/ h% p$ N
(餡料)! x. ]7 W& H9 O: V/ a/ g
忌廉芝士 250 g公仔箱論壇' ^' Q2 A; H: F+ O
蛋黃 2隻
" p4 J1 a5 X* m& m蛋白 1隻9 C. T6 e3 ]$ t( N
魚膠粉 1 1/2湯匙
1 q. i/ i; n, G水 4湯匙/ v& O& [7 u' F4 Q ? q
忌廉 180 g + 30 g& U) R" d5 J8 S/ B, _9 {8 j9 V9 D }
糖 1/4杯
* h- d' v" y7 z7 L公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙
( q- n, ]6 Z' m6 O3 A+ s朱古力粒 10 g
# i/ u3 T/ s9 L8 l杏仁片 半包
1 M3 c- p3 I" } \# @+ r9 L朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb' F, ~' u- r, K
! M+ D) p. _! d [1 Y5.39.217.77做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# Z' J2 x5 t- H2 K
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb( R {0 J" r# w) O: x' D3 W$ t1 ^
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇 `/ G3 Q2 s, {5 O B
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 T2 l: `- c! ^, v+ n1 T1 J
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
" S" x s* z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)把180 g忌廉打發，待用。公仔箱論壇# Y2 r' K& \- r$ q9 K1 o; [7 B' ~2 T
6)打發蛋白至企身，待用。
/ x& i( K. V+ v/ r3 p5 O: {5.39.217.777)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& I( [* ^' P, _
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
" u$ N9 ?5 D7 y公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
+ S* A% R8 M6 }. @, A: Ptvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。公仔箱論壇- b \* E b5 ^2 X
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
/ \. Z; J9 ~4 U+ q5.39.217.7712)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb5 u- f' D5 [4 b/ B3 l2 W
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。- X: j8 f/ T/ k2 E
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb: p0 }2 g9 H% R0 o/ X1 l& S( m
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb6 U6 o/ T. L" R. v8 b
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇- t6 | n. T9 A9 B v, H* p
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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