自製浪漫玫瑰芝士蛋糕& B# e! ^& |" J9 D
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: f( @9 s6 M9 i/ F5 g$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.777 p; K/ Y( ?9 k- u! a/ x/ A3 G
+ j8 _4 X+ U( H8 O& ]乾玫瑰花……15克
! o2 T* Q$ N2 s5 O n( ~9 ?& ~1 @3 {公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
) X6 ?2 o) Q( p( I) o9 Z公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克9 N. n% X" e% u1 c- w. n
明膠片……3片溶於清水中
0 l, s; [% N7 Q3 y( f$ f5 ^; @公仔箱論壇鮮忌廉……150克' g0 F2 d8 x- d7 ?, a6 a. Y0 Q
砂糖……100克
0 C$ D& o. Z- x" s, `+ K全蛋……1隻5.39.217.77' Q% Q: Z' f6 o: D8 B# S2 u j
蛋黃……1隻 S. a# k. e% u8 Q7 N8 U
清蛋糕……200克
+ f8 I* z- R0 X s# |6 C7 J; y& a5.39.217.77朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z O- }0 v$ u I* ^- Z3 S, i
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步驟
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- w, k0 w7 U h$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
' M) j: L7 a. g: F5.39.217.77(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H8 K% A4 @; Q0 W* e
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
9 H- w+ O* @0 a1 W/ l4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
! k2 j+ ^8 x: ~- \, C. ?(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
- {0 u3 s/ a& ?% L公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
- q0 s4 w L$ H! u/ ^$ e(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。公仔箱論壇* U0 c1 k3 q" D$ w
8 ^4 w9 @8 b v$ j$ @& L D1 g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% d! e' s9 D; x
! H* T$ A' u4 h, H k& O貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5.39.217.771 z4 \, `* R. M7 Q: C; k' e
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
& \9 i7 E; ~, }& j7 b公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 & P/ P- l/ I( E% U( s, G8 D
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
9 Z8 R0 u) |% J; |7 s* F& P6 f5.39.217.77‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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