自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]/ v0 b) A5 S" u6 Y. G* [
糖水……100克糖兌30毫升水
) M7 z% V, s7 _8 Y- E. t% ~軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ k; ]: w! e
明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ b( \* ]* X s. ~
鮮忌廉……150克5.39.217.777 x$ }5 p( ]+ S# ^4 D
砂糖……100克
; e, {9 o( f7 n! I0 d公仔箱論壇全蛋……1隻公仔箱論壇' P2 N" @/ T3 l, _( s1 G3 b
蛋黃……1隻
" f0 `6 O6 M1 ] u" f9 P5.39.217.77清蛋糕……200克
% Q5 v2 @* F* `1 e5 Q" Y& L- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 ?0 x7 R5 H! E+ Q
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# B$ T% V) ^5 `; k步驟
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* A3 I; e! k) Q. W& f5.39.217.77(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
' N6 ?+ Q/ p' q# W( q. ^) e7 u5.39.217.77(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。! m0 U" q X m- V, R: m! T* D
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb% o3 w: H8 J: q& i( I" @" A
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇/ G \3 K+ q, H$ J7 ^1 _8 S
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
& B- Z, f7 R5 u( c5 k% M7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
1 ^& m) v: S3 `) b9 F(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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4 m d/ E9 ?8 M D% r. Q# b‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
! ~0 w( V# z: Y' i. J; k) l‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。; D9 l3 q2 X$ n& F/ a8 X. p
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
% S3 C5 E* \4 U4 O; O8 f5.39.217.77‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5.39.217.778 N* G8 Z$ D0 Z
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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