自製浪漫玫瑰芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ W6 C2 F9 M. k' G2 G
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a- E, Y. {1 x9 H
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乾玫瑰花……15克2 w" O w1 E- I
糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb$ R1 _0 B5 z1 P0 k- L% \9 f
軟芝士（CreamCheese）……300克
V2 Y- ^6 T# V( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
$ y" B/ N# B2 @7 J4 w3 a5 etvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
0 v2 w3 H1 Y# i. ^( L砂糖……100克5.39.217.77( G! U& h7 Q* C3 ]* K& ~! [; a
全蛋……1隻
4 b$ A, l4 W$ R3 l& Q: n8 `蛋黃……1隻5.39.217.771 G' V |2 f$ L& I- D
清蛋糕……200克; {4 w1 B! h a/ G" H1 s
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
6 f3 J. P% O& p! X& ]- K, itvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。% l7 A7 d; Y9 r5 c* F
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' n% v2 N# A* {! h( n0 D5 }
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.77- W D% _( M, s% I6 j7 r6 |! V
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
H/ B3 N7 s: d7 S% k# ]4 V5.39.217.77(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
' g3 o5 T9 }/ C8 a+ c* p5.39.217.77(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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' P2 l) y( S6 \# P# i( z‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^4 C x" I/ i. W
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
+ M8 @! {9 D3 a/ [: d/ C0 _5.39.217.77‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
- K7 L1 {: ?9 i‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇+ R8 y5 K3 l D W9 Q; I
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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