自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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" C0 R/ |8 N" I. z6 d( R; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb( J; ~9 h, k" S( |4 h. m( Q
糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.772 F- w6 W& z! |
軟芝士（CreamCheese）……300克
& v, I3 \ \, R) _9 y" A公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 ~) u# b k( X
鮮忌廉……150克2 q8 L- G8 y, f; N* a, x1 l; m
砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb6 _9 @+ |' K' T8 k- f% Y
全蛋……1隻公仔箱論壇5 ]1 f% T4 V Y% J
蛋黃……1隻
8 k1 H5 Y) l% s: v C( i- n清蛋糕……200克
% d0 Q4 a+ c, ]朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' K5 h) h* c+ v6 W
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3 q( p+ P# j' P2 H7 }5.39.217.77步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
, _* w0 N! m* h$ p$ ]& d5.39.217.77(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
: I) a! `& A) R" j: z+ i公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 _% U7 V1 K) T9 k
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
+ u" N2 F6 R' I& V8 e- s' d(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5.39.217.777 ~1 b/ R1 y- a+ u
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb. }% Z# G! N4 Q
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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- k# c) F6 M" n‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
/ J3 x. B3 c( O/ P$ r. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
* p3 j0 k3 z7 y; b( Y公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
3 l& C& O) Z8 X/ Itvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 {3 W: i+ T& D
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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