自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
9 j3 W3 `9 ]' |3 m- f. _: e! m5.39.217.775.39.217.77) ^7 e2 {, o7 a. [( `0 g. L/ ]
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材料5.39.217.771 G9 X' F/ K( T! Q
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乾玫瑰花……15克
* F: n7 x, e% q$ ktvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水5 n; c3 a" y) Y! N
軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ _+ g- S! y. ^/ O+ C* v; }' s
明膠片……3片溶於清水中
, F( ]7 o1 ^+ S* Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
$ j+ X. r4 ?. p; I+ otvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克公仔箱論壇. h. {. F8 G# r$ H- v3 X
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. [5 I! p0 k$ @% y9 ]
蛋黃……1隻公仔箱論壇. s3 V' p! P2 M! z: G0 N
清蛋糕……200克公仔箱論壇+ \5 j+ i* ^" _' {/ W! A9 t- q
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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0 S/ \. z0 \# h/ l$ t公仔箱論壇 j7 Z+ ]9 I8 t" X0 A
# J: ]4 I* A) k p& c5.39.217.77步驟
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) P4 Y4 j- R; E% c(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。9 b2 u2 g6 L ]2 i! e
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 Q, K2 W4 i, N) k' V; e
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
& J. A9 b2 ?, V9 `* u公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
/ _, s0 v6 M0 X4 D(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇% N" L& C; ~+ K: w/ O1 [- [: T
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
' E4 ^3 {+ Q# i: F4 Atvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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3 Y' F Q, _! X. i9 g7 X" ^: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 h& D/ i! b9 B9 ] M' R" |1 z
貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" ]3 K4 [6 a: h0 ~% q
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
5 Q% V, y- ]" b公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
; {' ]+ E$ T1 @! w% o2 \4 e公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。0 B$ ]2 c) n0 s n& X
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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