! i: }1 P! f) o0 B9 P# [0 u公仔箱論壇5.39.217.77* m) b% I- u/ J, u
正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
s: p4 ~( s' ?# L- s$ R5.39.217.77
7 N( ?2 H$ n6 q/ z公仔箱論壇材料
; e! X1 ]( q! D* d馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; d* }( ?. P( X3 I, h! ?
0 L4 { m# ~/ y1 R( | D1 ~# M3 \/ I5.39.217.77調味料# f0 [ Q6 A) o. A
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯公仔箱論壇! j. |! g0 J8 @4 w: B) O4 }: C
. Z! Y) d$ ~8 \( z& h) w8 G: }, ~5.39.217.77
5 F) K# q7 `( ? E5.39.217.77製法﹕- L0 ]$ ?+ J" C7 Y, i7 _. ^
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
; b _; x( |: h公仔箱論壇& m9 Z% m/ q% ~4 r3 \5 x- v d
(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用$ O* W+ X( Y/ p
* D% f+ K4 D& E; ]% m- O公仔箱論壇(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可( H2 G; G/ F. G5 y+ s% ~2 W
# v+ t6 @6 a* d: e! S- V0 Z' Y3 G* o
食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
" K8 B0 h0 T6 n: ^) c, `& j, [5 @ |
發表於 2011-6-1 09:52 AM
| 