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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。% E7 U; ~6 z M6 r! F
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材料公仔箱論壇; K9 h. x- C9 b0 [# {) N
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙公仔箱論壇9 K$ P1 {# a$ ]$ s: b- E4 y1 V
3 b1 ~: r# i% o; _7 _7 w: Q8 ?6 ~1 \5.39.217.77調味料5.39.217.77) E% V2 a/ L: I5 k p# f2 p
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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製法﹕
4 e% ~( v& }% K& N2 O; I* R# C公仔箱論壇(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ F9 ]- M- _! J' l
5 ]; i" @3 N, z$ ?. p7 Ztvb now,tvbnow,bttvb(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
}" v* k: i$ ` I# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C' {; U' ?3 r" |# ?tvb now,tvbnow,bttvb(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可5.39.217.77% R% p2 z O/ {$ ~8 H
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; r6 M2 O+ y7 C5.39.217.77食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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