材料1 X( X: b! D! a8 w+ }# C( n
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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; M. V6 l8 p& z r C0 K& Xtvb now,tvbnow,bttvb柚子甜醬汁
' J: O! B9 }) P, W; ]1 V: Z乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許& S/ U; U- a$ e% I7 Y# i% I- L
' t2 y/ q0 T8 v$ H7 P1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }+ Q2 m. g7 ~- g5 ~+ m5.39.217.77做法
/ ~( q% i$ s* v5 D5.39.217.771.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。* \6 H9 C7 `" L+ X/ D/ E3 V) L
+ I0 }% J1 B2 e, h7 Z6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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1 S0 R$ [# ~9 z' E' G: d; ktvb now,tvbnow,bttvb做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ s+ }+ N! t; \' d+ f/ w) B
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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