材料
; o' d/ h6 ?3 s: L2 p6 ?: A0 x& rtvb now,tvbnow,bttvbDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條5.39.217.77, C% F6 R* N( W/ ^% \
, }. _/ y" C0 p( L6 d3 z0 Otvb now,tvbnow,bttvb柚子甜醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 F* D5 x/ }, l/ {
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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" I4 L" a; I' {. w% o& l: c8 ]做法
( T$ Q7 D) j" M/ {( _9 J5.39.217.771.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。# H* ^+ h+ C9 Q/ Y8 x- T A
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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& a* {& X, A. l( V8 z$ P4 U. u9 e6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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3 `5 X) H+ z7 [5 d3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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