只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。5.39.217.77. @! F+ D$ K6 d# A# d
. J2 x# [: s) G* |+ n人口吹製玻璃管) m! g, J. A! V9 J! A
1 o9 ?5 C' ^1 |tvb now,tvbnow,bttvb■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
+ V7 j) q3 `5 B# G5 K3 s O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ n; m. X4 {- m% w
「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
" M8 K7 @" K- e/ e2 f; V6 M& y( [tvb now,tvbnow,bttvb* S2 h2 I2 K, H" }
. ]6 @/ P7 X7 U公仔箱論壇■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。tvb now,tvbnow,bttvb; z# _ e3 l* p9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* F9 z9 m) `" H/ L$ Q
 5.39.217.770 N. H$ R, k. \, K
■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。5.39.217.775 `% G& S* r7 e& T( ]) F! x% }9 E
) ]' X8 n, B, A0 [' X公仔箱論壇 公仔箱論壇" r4 k; p' A! z. i
■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。, u, G7 |! G; h3 G- b3 R
公仔箱論壇% G) \" J' d" u2 n6 R2 Y4 n E- L
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img]
( m: w' U% \1 g; N9 W! m■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 x4 j7 N! W3 i" h: D
d9 B x' [: W$ C5.39.217.77洗羮水飲埋落肚 7 E( Y4 C& X$ w/ q _
咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ L! k& N* J8 u3 ?+ B
5.39.217.77 l' A- a- o* R, e+ y" q7 }6 W
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img] , `* @ f! A; i a D
1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。5.39.217.77. l! t- g" F8 K
% `7 Y7 f. {4 q, l6 r公仔箱論壇 0 n F) g& Q0 F( O4 V! W% j
2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。公仔箱論壇, A# J5 s6 b; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E8 @( P6 t7 f" f1 }
6 a: U; S2 X+ K公仔箱論壇3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。
. D2 n* N! Z+ @: B. }5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 c2 `2 }; T- z4 j, H7 Y! ~
2 @3 q$ Z! M% t3 U5 z$ ^% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。5.39.217.77, t% U9 k% |4 \: q. q! F8 f
公仔箱論壇5 k; Y) a# k' g5 r. @, _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ \; n$ M! g! \+ ^! L0 B. d
合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 L! n7 ?1 u2 L ^
$ W2 ]3 i+ C" K% b! B I, h) {0 V) B# j公仔箱論壇縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。 公仔箱論壇" d& N* O: t$ |8 T' ?4 |3 W0 f
tvb now,tvbnow,bttvb( o# v+ D9 z: F4 h4 W; m
6 x3 E4 I$ c5 ~; Z& Z* USacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。
' Q2 W' L/ Z: F) b+ ~9 U* j# H5 A
9 q6 K- M4 X" d) F- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。
4 w8 Q: @8 B4 |) U5.39.217.775.39.217.779 E' j4 W0 o1 `, o9 Q q
 6 E/ ^: A8 Q& c5 k& h
栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。+ x8 k2 o. E& j7 ]1 ?- }
, N% s$ K7 P3 V: s$ a1 X / Z$ c p( Z3 x# ]
拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。
' U) O: W3 K2 @) M* |2 E' W% Utvb now,tvbnow,bttvb
. y5 m+ A0 m5 q+ z$ v# M; }9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Loisl1 ]1 H& R3 ]8 X
地址：上環大安台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 M( t( n$ v. m# z* M( W0 `
3 @: K& M3 i9 R) U( l" e9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& s5 T: x2 |% R; F
■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 