只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。
, F1 P. S3 l+ C& K0 r公仔箱論壇& T2 M4 }% }& I$ v* h9 \8 H. i) e8 V+ a
人口吹製玻璃管
) o7 {2 ] s( P5 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 i8 y) g8 U7 \
■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
6 H7 \, w6 h. n6 }9 i1 J5.39.217.77
9 P+ c1 i! o3 r% J5 e5.39.217.77「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。 5.39.217.776 f6 J& R; e; K$ I
" r0 U! a$ X6 R7 q: utvb now,tvbnow,bttvb
* W/ _( c; I' v3 o9 a■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
0 I' |5 ]! k- x+ v1 D* Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 }/ O0 K) @2 |* ]
; d/ p/ l& o& c- l3 U公仔箱論壇■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。
: {8 w6 ?8 b G; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R% Y$ }% F' u( _* _# L+ ?公仔箱論壇 ) ^2 |/ D& o2 s S/ V4 @ ^; f
■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。
) ~5 Q- q) B) a公仔箱論壇. O9 ^! v, e! f# V
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb0 i9 N( x; d$ X/ J
■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。
* f1 n) {# u% x) x- c公仔箱論壇
& k; G+ u( C' {: t: S5.39.217.77洗羮水飲埋落肚
& D$ I# t$ ?7 s* q i咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」
4 {0 Z% f) T" L. I1 b- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c% J/ I, ~ m% w1 Z5 ?tvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img]
* `, Y+ s9 S* J' d1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。
# c9 } c4 T. g/ r3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R% l; }0 _. i8 `" k5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r) {- k: p* c* _% T4 r9 d, ]
2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U3 G# K& u" _0 _3 f
+ `4 X7 ~. w% M: u; V0 \
: j: f6 |/ t4 t2 i0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。! z8 Q6 @% Z) @ z" ^
$ x5 i5 I" u6 K
 ; M7 p- N" R3 @, W0 [
4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* t) @, [( u, f- c
tvb now,tvbnow,bttvb& `+ q I* D8 Z5 G
 5.39.217.77. t" \$ E0 z2 q# }) m5 y
合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。
: e' X/ \( q/ V6 }tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 X& ~# J9 L0 ]0 a* y
縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& H( D$ U3 K: n4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% K2 s9 u7 E( l( S) c* x
# B" m1 G0 u' d5 Z7 }. H( t" }& J# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。5.39.217.77! f9 G8 k' ^* L8 u& i* h0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 J- O0 u$ E
0 b* d1 N* v, l. f: h* ]$ s. L/ H% L% v公仔箱論壇Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。
, k* B( x" L2 Q/ _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 F1 O- G* @3 X& M7 D: i) @0 G+ R
, Q0 H& v. H. j8 M9 d" S栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。公仔箱論壇1 u' i8 W9 F M8 W) |7 s4 @
3 w' ?! j& l$ F公仔箱論壇 ; f1 [: x) i$ f3 i: o
拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。
9 V' D, y4 W: R9 r+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 \! K' v3 e$ Y6 S, Z
Cafe Loisl2 w1 a6 E+ I" i; g/ G2 L5 n' M
地址：上環大安台公仔箱論壇( I# v h7 w) D$ t [$ H
5.39.217.770 l: U( @& ]9 ~7 O6 J
$ N% p( O# K8 ^. x0 ztvb now,tvbnow,bttvb■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 