材料
$ C' P R4 b* n! D! ~ E; ]3 w公仔箱論壇金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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- k o' {+ f# {! B6 t! J5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料% R& \( o# U1 ~6 ^9 ^: i6 d( I& w
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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?* Z7 ^$ t) b+ g公仔箱論壇芡汁
% U, e' N' Q; Y/ w; c鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 e! x: r; ~9 b- }3 }
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做法
; @& h! L1 w5 X' ~ h公仔箱論壇1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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; j8 Q, w7 f9 i: z* e& L公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。( v2 Y2 ?/ ]' p/ F) _8 ]+ F
# t0 P3 u- J( S. Q- O- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。公仔箱論壇+ v+ p4 o6 N/ i
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ k4 M: }# f$ }+ x( {
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+ j$ \, ?! r0 ^2 e7 N, s `+ G貼士
# F# U; w7 }" E- W) ^# p魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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