材料
7 T: ?' i. a- J金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料# M) @/ O H5 @7 f8 `; }
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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5 X% B6 O9 m3 B! N; D& S" D芡汁5.39.217.77, G0 ]- I! K3 g
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77' u k9 k8 x% Y& a: H
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4 o. @! V& \. X' D# N3 S5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% {# j* X0 ]* \; z* ?
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。& J+ ]: h- \( ?2 g6 p$ n2 }
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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. O, ~! }3 U; {7 \% ~公仔箱論壇4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。公仔箱論壇: R$ V9 k' M# ^/ f T2 V! \- B
+ B$ e2 }4 Q1 M1 |6 c8 q$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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貼士
& Y% }% r9 f0 s5 K& d魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。5.39.217.77+ m( I R* g# Q0 D+ j0 G& \
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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