材料5.39.217.773 C) `* _% q: L# Q ]5 k+ [
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克5.39.217.77# d3 ^3 M: V6 Z3 o
, @- c* Y/ y: S( l; j8 Y6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' B, V7 A" x" z, B& b F" w3 B6 A
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許, C2 z" t. g' r3 k: z1 x. u) J
' n$ x. N7 W$ }( J* a* F! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁* v- P# u6 i9 [
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量3 a! ]7 C" B! C) ` @7 v- b
5.39.217.77# Y+ t& T* m9 {+ i, o8 T
$ ^$ E8 s" F* c- Q/ i9 \做法
1 G& J; V9 Z* B( q8 c7 p1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。' _% f8 J: X( _* m) ?
, A6 k" Z: R4 O! v2 l4 |! y+ y) b2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。, d: @2 L% e! x& G" C# I6 N( B
6 m) m( C0 S4 }1 D6 u5.39.217.773.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。2 Z2 f3 Z* u9 S" _
" ^+ ~% {6 x7 `公仔箱論壇4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。4 j3 s% a( h! s' E: M' x' g
0 i- D8 p' X0 C4 Z& @! m4 m: y3 t. N: O5.39.217.775.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。: u+ O0 @7 h# e# V! \
$ V+ z* P b0 Q3 X$ o% d
( G( k0 b% o& y ~7 a5 S5.39.217.77貼士- ?& c. K" {. D, e; I8 M
魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! v- q, w' f- a2 {
|
發表於 2011-5-31 06:26 AM
| 