材料
' P: _; K+ n/ E: y+ m# d, v金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
! |" ?) p% Q+ k% e D9 Q" B# E3 B; k; g5 A$ F
調味料
: C* ^$ T U) z5.39.217.77鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
8 H6 G1 ?- }6 A0 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" p6 j2 J+ C" @
芡汁
: G, I2 J2 [" ~: f& I9 J% i$ j( ~5.39.217.77鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
; C. c0 e! o7 ~9 d1 ]1 h" a5.39.217.77
3 G1 G# w9 g$ {
! W9 k1 u4 t0 T5 c2 h" ^tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- p# {1 H, e& w( _4 G
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。6 ^4 C6 ?0 Q, U4 ^) N! C
/ P0 K- J% q) R
2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
0 r4 D7 T+ W6 {/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 K7 s. w; x' M8 j
3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
9 B3 I7 Y; H) \5 A3 ^" {# rtvb now,tvbnow,bttvb
5 z! A2 g' O$ a4 o: f* A5 |: `+ ?0 X公仔箱論壇4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
4 Y9 s# h# L- Y( Btvb now,tvbnow,bttvb% Z/ w0 m/ H3 E
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
Z( H, F6 E# \2 o. \; N4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 z2 L2 Y) K1 z- ?7 X! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [* `* p' f2 G* w4 ?- y
貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 Z1 q/ B! U) \; l
魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。tvb now,tvbnow,bttvb$ g1 ^% \8 H: e7 C3 k/ i; T& I
|
發表於 2011-5-31 06:26 AM
| 