材料
" ]# ]& x! m/ Mtvb now,tvbnow,bttvb羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量/ a5 V: ~" ^4 i/ z) I* X
tvb now,tvbnow,bttvb4 x( f5 T8 \* r/ ?+ H. Z1 b
調味料
( U' H0 x1 E' U+ x3 o/ v公仔箱論壇幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77 W0 c) {. f- Z5 [) C1 p
3 V* a4 S+ O- n; {: Y8 Z
: A0 p% U, n0 v' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- ^6 T# f( D- N' J4 }0 P. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
1 |9 m6 b: c% h( N" T. u5 ?( ?. q4 `* `$ h1 b6 O
2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。# P+ n2 K0 Q; f0 X0 y" j+ Q1 z, r
7 n0 f' r0 L( i" l+ V3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
6 b: a- L" ]" G; w7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ ?9 o4 J5 n) k
4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。2 C( n* [; R, w9 I: n2 Y
( a% M- i+ |7 _5 o公仔箱論壇5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。
* q* {% g, M8 ?$ M% F+ V2 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* C1 S' k0 E% x& }9 O, Q$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i j; C, z+ U9 ]* p. D
貼士
: x, R4 P# k" Y0 M7 C- w( z5 ftvb now,tvbnow,bttvb切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
, \4 a$ V2 Q+ \$ _2 c, U9 Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-31 06:25 AM
| 