材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C7 Y( u- o9 }% ^9 P
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" G* r$ s. H4 z, }2 r
, } u8 I1 o& ~9 D( Q/ Z- C( m) C% ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 G- q4 E/ _ H& x; _/ I5.39.217.77幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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5 s8 L% S' P& P# Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
' u3 M% f2 ]* J8 G! x% Y7 K7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
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. G! f+ ]* [5 B7 a; E& ?0 r' o# O2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。" ?: u- C" q& k8 G! K, W
# n6 i" @; s( ?$ S7 Q公仔箱論壇3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。+ I' }0 k- ^) o2 Y
- `1 b/ t- |* `( F4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。+ e5 O2 A* _3 X f! Y1 H) d$ T$ A
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5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。
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4 [5 T: W' L- q7 k公仔箱論壇切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。) l7 s9 H5 E2 d
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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