[中式食譜] 羊肚珍菌千葉豆腐

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材料
1 H2 y' g2 z+ s) b# L' O1 k0 btvb now,tvbnow,bttvb羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
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  u; n; r* I2 d2 L4 |: O1 x$ ^# t+ o調味料公仔箱論壇  K0 }. S5 g8 k: a6 L# e7 X# ~
幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量) P4 f1 }1 V0 W/ a3 Z/ {- K/ T; s

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. @/ Q  ~* g0 `! R% otvb now,tvbnow,bttvb做法
; U; ]5 m3 Y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 t% H5 m0 U  X6 F6 T
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2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 }7 v" j4 ^) ~

7 }; l; _9 b# v" b; _& k7 A$ Y+ z3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
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8 U/ ~" ?3 p; v) a( U$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。公仔箱論壇/ g# W1 e7 m5 V' m3 Q
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5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L" I) {' u# C- s8 }" C

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% Q5 k5 m/ ^! Y& H" x: o; P$ z切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
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