材料 0 L) _3 O* z' @- H- n- P
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量! F, ^$ a% U D- t+ b/ M- I+ f
' K$ T. A$ G' K# i% \1 g, J調味料
7 g9 O" i3 A' J! }# w5 k5.39.217.77幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量/ F* I6 s. H8 j' @; D
公仔箱論壇: j; Q0 j6 z* |, J
5.39.217.770 H' N" _) _( r6 x
做法
3 o# s1 c- r K" |: v Z5 H$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
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5 Y. d' e- D" a$ s0 z& @1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。
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3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。/ U# o# o, z* Z! x o) J7 S
% w0 {7 t0 g( g a% t4 @# M: }4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。, _1 `3 R# O l( W7 g
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5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 `9 s6 i& n' b
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貼士
* p0 {& W7 w8 q0 Y! g7 w# @ i5.39.217.77切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 H0 G0 `% C w7 `) E6 f
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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