材料 _: ^; z+ q9 B% J: @' ?
糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條
* N1 }" A2 x) I# x1 ftvb now,tvbnow,bttvb! c: W9 T' g, T4 ]3 j& [ P
tvb now,tvbnow,bttvb1 T: d- Q& R& F. L' ]: u& m
做法' F! O% G! r6 m( t
1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。
/ }: j# j+ B) y) |% \' _公仔箱論壇公仔箱論壇* s3 v: p* Z, n
2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。
' l: M1 d5 w" u8 R% Y
, v! ~) v: q7 L t& D3 \3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。 5.39.217.77; Y# n" j, B* X4 F
tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 l- h, l8 q& G5 Q; e6 q
tvb now,tvbnow,bttvb0 P& c; I( T7 M5 ?0 J: C/ M
貼士
* N l* M) P+ c; h包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。 k* m8 ]+ K/ ~7 e- O" A& O/ K
|
發表於 2011-5-30 06:16 AM
| 