材料; y* p% I! w% x1 C% }6 D
糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條
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做法
' b* b+ p% z! U* c1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。公仔箱論壇, s; V3 D A) _$ f. s
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2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。公仔箱論壇7 \6 f. x9 Q+ q$ ? o: I
) z" H. q; D: q3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。
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貼士
+ Y4 N t; O5 ^4 z: O包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。
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發表於 2011-5-30 06:16 AM
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