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糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條
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; ? z& u( r/ x, A( A公仔箱論壇做法
, |' Z f7 n% D$ G) w* s% D公仔箱論壇1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 F0 @+ k1 S2 [
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2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。& b4 `7 L! E3 n6 K: u( w
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3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。
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包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。tvb now,tvbnow,bttvb5 {' N: l" f" b; f9 z
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發表於 2011-5-30 06:16 AM
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