材料
0 @- L- q6 i3 e9 d2 U5.39.217.77白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙5.39.217.779 f5 u5 w( ~) C9 n( x5 a
8 C: f2 ^; G& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 z! p2 L. X& p" b# e
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; ?2 g1 w% H+ d2 E
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調味0 U( ~! J' ]3 R
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙/ P, C, [2 a- D5 v* ?
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做法5.39.217.771 ^9 v4 a- ?# z9 i
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 Y- c. h/ @' j/ y( ^- S
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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" N4 ~) w$ A0 t# e4 f& E9 z! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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8 X: C9 ?2 {3 k6 V" L' E" D5.39.217.774.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" B6 @7 g0 D3 P" j: @5 t
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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, y* H9 x/ w9 R. c L) E; D) s7 J6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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