材料
+ Y7 p* x5 G8 H3 j" u; S2 }公仔箱論壇白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料公仔箱論壇* ^2 a" g! C5 Y5 R& F
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味
/ Y9 X% f0 x+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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# u1 N" T3 c) F0 s* ~* @做法tvb now,tvbnow,bttvb8 X* |. p9 \" H& `2 L
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。8 b: ~& e" a5 ~0 C* E
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。公仔箱論壇1 Y2 b5 x6 X( e7 a: ^. t7 F3 o* P
: o7 l2 N# D! i. q, ~3 M4 s& `5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 ]8 Y! ]/ `$ x( G5 k; D
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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" z3 X5 O# u2 A5.39.217.775.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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# d8 f4 P7 A0 }& L4 z: Y3 h公仔箱論壇6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。公仔箱論壇+ n: ~) v% f& J9 Q* d; x" s$ `
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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