材料 & O: {$ X4 x2 M& a* H
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料
+ l' B8 p: Q8 T! ?" T% Rtvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米9 e9 Z8 U% H& Z o: T
" B z$ p" J- i. `# M* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味5.39.217.77* G8 D$ w+ ?! [, {! G: R7 X3 v
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙0 r7 L4 k* p, X, c) Y) j4 k5 N
j; _& o* I N1 m* u) v3 I9 m* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# F9 F1 h; o) @- ? ]
做法7 ?& S' e' h' E, T. R# S5 `! w7 i* D
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。公仔箱論壇3 t6 I/ f2 W, O# }
8 ]9 a9 x8 \( s( z' Y5.39.217.772.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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; y* T) t3 G' h2 n6 f! ?) K" m: i3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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9 S, L; y# d, ~7 Z7 t4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。& h4 M; Z7 b0 X' ~$ I# x
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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貼士
' u$ H* f3 l8 F6 c5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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