材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* O; u. x. |7 }( T
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @& m6 \3 b5 a
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醃料
: J8 ~# s2 e, n j% E3 `公仔箱論壇酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法
3 y9 z. J- `7 `3 m" O% {1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。: x% y0 \* h; v U
- j* f8 C/ Y7 I& P. G5.39.217.772.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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8 z7 E- H5 P, A' J5 a! B3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 Z& A% n5 i
1 ^7 f' \% |) o0 j: k6 ]5 s2 ^) C& J5.39.217.774.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。5.39.217.77: X% g4 w; [" O$ [ x/ k
% z1 N+ { k$ H; C) p5 d5.39.217.775.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。公仔箱論壇$ C: ~* S" I5 G3 Q
( z% G1 Q0 ?4 p3 h5.39.217.776.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。公仔箱論壇& d/ e0 ]' o% f
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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