材料 / D: q8 a. {2 _( I; I
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料
& \8 a( q) c5 `; R( |7 J酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味公仔箱論壇& R5 R- c' T# x. _; U: ^. Z
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙( Q& G6 o/ y. @& Q8 ^1 \8 `- z2 {
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 V8 b1 Z6 b7 s5 \9 O
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。+ C$ \/ g4 p! w8 L
: i1 j% u1 Y5 V' n7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。8 l b2 q7 T5 t# T& ^
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。公仔箱論壇; o) W$ G. l; v7 _
% h# _* [# W: n& \$ t, ?4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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2 V5 ]& g- Y5 f" \- @5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) R3 Q0 g6 \/ {. b
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貼士
3 ]' H4 {( J0 E, H. z% w烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。公仔箱論壇7 b* H% T, @! C( V; i$ ~: L
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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