材料 5.39.217.77! l, O0 V3 b H5 _8 ]( ^
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙9 j* s1 g3 e4 \- M
, r" ^$ S( O4 n: k ^, w- c; C. S, r醃料5.39.217.77' @; E5 }/ |1 f: v/ A1 n' E- r+ P
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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- r J0 `- O q2 L調味4 @" R0 c( c# U+ M2 g9 [
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法" C5 X6 F, g" q& T- e, ^- L! d
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 i" z J, x* [$ H7 T( s
& z! c3 q9 t3 K4 q, @8 I& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 k1 M' j& O# N- C' k
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。; O3 _& W7 `& v. V
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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